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我们都知道每天吃鸡蛋是必须的，尤其是孩子，妈妈都知道每天给孩子吃一个鸡蛋，补充孩子所需的营养价值，鸡蛋中含有一定的高蛋白质和氨基酸，更易被人体所吸收，而且价格也便宜，所以当然是补充营养的不二选择。  很多家庭做鸡蛋的方法就几样，不是煮鸡蛋，就是炒鸡蛋，其实还有很多种方法，但是有一种吃法，味道赛过“蟹黄”，美味到不行，孩子吃，一定会上瘾的。 鸡蛋做法：赛螃蟹 食材 鸡蛋4个、干虾皮3勺，姜2片，生抽、香醋、淀粉适量，盐适量;  做法 1、首先将虾皮全部剁碎，把生姜切成末，我们在选择虾皮，要选择颜色发白的那种，那种是质量上乘的，腥味也会比较小，更适合做这道菜! 2、准备的鸡蛋入碗，加入适量的盐将虾皮末和生姜末一起加入，打散，然后均匀打散; 3、加入准备好调料一次加入进去，两勺生抽、两勺香醋、半勺糖，再加入一点姜末，适量的水，5勺足以，搅拌，一直到糖分融化，这样调汁就好了; 4、热锅，加油，煎鸡蛋，出锅;然后把调的汁炒一炒，再把鸡蛋放进去，转大火翻炒，等完全入味就可以。 注意事项 1、虾皮要选择对，才能超出蟹黄的味道;  2、生姜不可少，可以去除虾皮的腥味; 3、炒鸡蛋的时候，一定要大火宽油，这样炒出来的鸡蛋才蓬松，好吃! 现在您学会了吗?妈妈们，赶紧做给孩子吃，味道鲜美，营养价值高，而且孩子一吃准上瘾，不仅仅解决了盖子的营养问题，而且解决了宝宝不爱吃饭的问题! |
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