八道家常口味菜品，丰富你的外卖菜单！

现在，无论是已上班还是待在家里等上班的人们，很多都选择点外卖来吃。可是，大多数餐饮店的外卖菜品，已经大家被吃腻了，人们都希望能看到有更多的菜品可以选择。那么对于顾客们的需求，建议已复工的厨师们，不妨参考一下下面的菜品，多提供一些选择给顾客们，也给餐厅带来多一点的营收。

干沙牛肉

制作：

1.把净牛肉切成细丝，待用；白萝卜削去皮后，也切成丝。

2.净锅放油烧热，先下牛肉丝炒散，再放干辣椒丝、花椒、姜丝继续煸炒，烹入料酒，放郫县豆瓣炒至水汽干后，加入萝卜丝同炒，接着放盐、鸡精调味，炒入味后起锅装盒，撒上香菜碎和熟芝麻即成。

棒豆板筋

制作：

1.把猪板筋治净，切成小条，加盐、料酒、水淀粉拌匀上浆待用。

2.把棒豆折成小节，投入加有油盐的沸水锅，汆断生便捞出，沥水待用。

3.锅上火放油，烧至七成热时，把猪板筋和棒豆先后下锅过熟，倒出沥油。

4.锅留少许底油，先把干辣椒节、姜片、蒜片、糍粑辣椒、甜面酱下锅炒香，然后加入猪板筋和棒豆，边炒边放酱油、盐、醋、白糖和味精，炒匀再用水淀粉勾薄芡，撒入蒜苗并淋少许的红油，即可出锅装盒。

豉香藕条

制作：

1.莲藕削去皮，用清水泡洗干净后，改刀成条，加一点盐码味。

2.锅里放油，烧至五成热时，把莲藕条拍一层干生粉再下油锅，浸炸至酥脆便倒出来沥油。

3.锅留少许底油，先下青红小米椒节、姜末和蒜末炒香，再把芹菜节、藕条加进去，加放豆豉、豉油炒入味，最后淋香油并撒些葱段，即可出锅。

擂椒炒扣肉

制作：

1.把二荆条青椒放入碓窝先擂烂，再下入烧热的炒锅，加盐一起翻炒。

2.等炒至青椒水汽将干时，下入事先做好的扣肉一起翻炒片刻，再调入鸡粉后，便可出锅装盒。

茶菇木耳红烧肉

制作：
1.把带皮猪五花肉切成块，下油锅煸至出油时，加入黄糖、八角、山柰、香叶、料酒、白酒、姜片和葱段一起炒上色，再放盐和味精调好味，倒入砂锅并盖上盖子，用微火焖2小时。

2.把水发木耳和茶树菇放入加了盐的鲜汤锅中煨入味，捞出沥水后，倒入装红烧肉的砂煲里焖几分钟，便可出锅装盒。

酸菜牛肉

制作：

1.取黄牛里脊肉切成片，纳碗加盐、料酒、鸡蛋清和生粉码味上浆，待用；另把苗家鱼酸菜切成小块。

2.净锅里掺水烧沸，先下牛肉片汆断生，捞出，再下鱼酸菜块汆水，倒出沥水待用。

3.锅里放油烧热，下入姜片、蒜片和鱼酸菜块炒香，掺鲜汤烧开后，加盐、胡椒粉和味精调味，把牛肉片下锅稍煮，起锅装入外卖盒并撒上葱花，舀一些热油把葱花激香，配煳辣椒味碟一起送出。

海味蒜茸蒸秋葵

制作：

1.把秋葵洗净后对剖成两半，用适量的蒜茸拌匀，摆在圆盘垫底。

2.墨鱼仔治净，用适量的蒜茸和生粉拌匀，摆放在盘中秋葵上，然后入笼用旺火蒸5分钟取出，撒葱花，浇热油，淋豉油，即成。

大蒜烧肥肠

制作：

1.把肥肠反复洗净，入清水锅里汆水后，再放入白卤水锅里卤熟，捞出切成节。

2.净锅上火，放少许油烧热，下姜片、葱节爆香后，掺入鲜汤熬煮2分钟，打捞去姜葱后，放入肥肠节和大蒜，中火烧至大蒜软熟，即可起锅装盒，最后撒上小葱花即成。