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每次回到老家，总是被问起许多健康相关问题，所以，张大夫一直想给家乡的父老乡亲写点具体的健康建议。但是碍于每天瞎忙，总是不能抽出时间写，所以一直耽搁着。今天地铁上有一个多小时时间，于是张大夫用手机敲下了这篇文章。虽说是写给我的家乡父老乡亲的，其实也是写给广大头条粉丝的。希望你们看完，能够有所收获。 我的家乡在河北省沧州市。河北省沧州市很多人的一天，是从一碗“羊肠子汤”开始的。顾名思义，“羊肠子汤”是由羊的消化系统、泌尿系统、生殖系统、血液系统混合在一起，煮制的一种肉汤。其中，生殖系统和泌尿系统卖的最贵，消化系统和血液系统相对便宜。从某种程度上讲，就是这个地方美食，导致了当地心脑血管疾病高发，为什么呢？且听我细细道来。#清风计划# 沧州市自古就是京杭大运河上重要的一站，京杭大运河过了沧州就要进北京了，所以沧州自古被称之为“九河下梢”。这个地理特点注定着这里在古代存在着特别多的底层劳动人民，比如说纤夫。这些人的体力活动特别大，挣得却不多。那么，如何能够找到一种能量高，价格便宜，能够支撑他们一天劳作的食物，就成了一个大问题。而“价格便宜，能量奇高”的“羊肠子汤”就无比符合这个标准。也正是因为这些原因，“羊肠子汤”被沧州当地底层劳动人民广为接受，成了地地道道的沧州地方美食。 但是，时过境迁，纤夫这种重体力活动在当地逐渐消失，可是因为“羊肠子汤”富含脂肪和胆固醇，特别符合杂食类动物，尤其是人类的口味，那种脂肪和胆固醇碰撞在一起的味道，让人欲罢不能，所以不管朝代如何更迭，“羊肠子汤”在沧州当地始终很受欢迎。 就像所有事情一样，美好事物的背后都是隐患，美食的背后也一样。“羊肠子汤”在沧州风靡百年，也注定了这种高脂高胆固醇的饮食习惯，导致当地居民心脑血管疾病高发。其实，去当地各大医院一看，就一目了然。当然，我个人觉得沧州心脑血管疾病高发，除了爱喝“羊肠子汤”以外，还和盐吃的多有明显相关性。这个我们另当别论，暂且不表。 其实，这种类似美食在全国各地，到处都有，比如说北京的“卤煮”、河间的“驴肉火烧”等地方美食，也跟我说的“羊肠子汤”都有异曲同工之妙。所以，也注定爱吃这些食物的人们，容易发生心脑血管疾病。在此张大夫还是给大家提个醒：美食虽好，注意健康！ 你的家乡有没有类似的美食，请说出来！ 希望我的介绍对您有所帮助。 |
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