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大家好，世界的美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色。下面开启你的美食之旅！ 这菜含有天然青霉素，这个时候要多吃，杀菌堪比药，不懂可惜了。蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，北京以及南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在中国分布广泛，南北各地均有种植，是蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。 大蒜含有的17种可测氨基酸中，除胱氨酸外，其他16种均比其他大蒜的含量高39.2%，可供人体直接吸收的氨基酸比其他大蒜多51.5%。因含大蒜素明显高于其他产区而被誉为“天下第一蒜”，蒜薹是一种四季菜，尤其在冬季吃感觉最好，蒜薹里含有一种天然的营养元素，对身体健康特别有益。蒜薹的营养成分异常丰富，含有丰富的磷、硫、钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃去寒、杀菌驱病、健身之功效 蒜薹炒肉非常适合患有肺炎等疾病的人食用，蒜薹能够杀菌消炎，抑制各种细菌的滋生和繁殖。有人说蒜薹属于辛辣性食物，不适合有痔疮的人食用，恰恰相反，蒜薹的外皮中含有非常丰富的维生素，对于促进肠胃蠕动和刺激排便有非常显著的效果。 蒜薹炒肉的做法 1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干 2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段 3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边 4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软 5.加少许盐、味精煸炒至入味，即可装盘了 1、蒜薹炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。 2、炒的时候淋少许水，一是蒜薹不太容易熟，炒的时间稍微长那么一点点，蒜薹不会炒的太干。 3、有好朋友说了，这道菜酱油必不可少，拌饭绝佳。但也不能加太多，影响成菜的碧绿青翠。 蒜薹炒肉香甜可口，制作方便，同时也是非常下酒的一道好菜。绿色的蒜薹搭配肥而不腻的五花肉，色泽艳丽，十分诱人。蒜薹炒肉这样一道荤素搭配的家常菜，尝起来香嫩可口，是非常简单而且好吃的午餐，同时也是非常好的下酒菜。蒜薹炒肉的香嫩和酒的浓厚辛辣相碰撞，让人放不下筷子！ |
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