炒花生米时，直接下锅就毁了！大厨：多加一步，花生不是脆而是酥

花生米这样炒，不是脆而是酥，这一招饭店都在用，难怪那么好吃

花生不仅口感独特，营养也十分丰富，含有大量的蛋白质，不饱和脂肪酸，对人体很有益。

我平时最喜欢吃的零食就是炒花生米，记得小时候妈妈每周都会炒2次，然后给我带到学校，课间时来上一点，邻桌的同学也都纷纷赶来品尝，拿上一颗放在口中，酥酥脆脆，口感咸香，仔细咀嚼，会发现越嚼滋味越足！

现在呢，我偶尔也会炒上点花生米给家人当零食吃，一盘花生米，再来上一杯酒，乐乐悠悠忘凡愁！大家在炒花生米时，多数都会将花生外皮搓碎，起锅倒油，然后将去皮后的花生下入锅中开始翻炒。

但同时，你也会发现，花生炒着炒着就糊了，火急了花生会发黑，火小了，花生又不熟，炒出来的花生米和饭店做的也是天壤之别！其实炒花生米同样需要诀窍，下锅时，掌握好这一步，便可炒出香酥美味的花生米！下面和我一起了解下吧！

首先呢，先选择好花生米，然后将花生米放在开水里面泡上，等到花生皮吸收了足够的水分后，再把花生米放到漏勺里面，控干水分，最后向花生里面加入一勺盐，再放油锅里炸，就可以了。

这样炸出来的花生米，金黄酥脆，非常可口！吃上一口唇齿留香！放多久还是一样酥哦！感兴趣的朋友快来试试吧！

总结：花生米要用热水浸泡，用水泡过的花生炸制时表面不会变黑哦！

这个做法很不错的哦！大部分饭店都在用这一招，口感香味绝对不一样，试试吧！