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炖牛肉嚼不动咬不烂?往锅里扔几片这东西,牛肉软烂入味还好吃

 meihuayue 2020-02-23

以前大家都希望牛肉和猪肉的价格一样便宜,但是现在两种肉类的价格都快持平了,大家却都高兴不起来,因为不是牛肉便宜了,而是猪肉涨价了。以前吃不起牛肉还能拿猪肉解馋,但是现在连猪肉都要吃不起了。冬天天冷适合进补,既然猪肉和牛肉差不多一样钱,所以很多朋友直接就买牛肉吃了,毕竟牛肉所含的营养比猪肉高多了,并且味道也要好很多。

以前大家都希望牛肉和猪肉的价格一样便宜,但是现在两种肉类的价格都快持平了,大家却都高兴不起来,因为不是牛肉便宜了,而是猪肉涨价了。以前吃不起牛肉还能拿猪肉解馋,但是现在连猪肉都要吃不起了。冬天天冷适合进补,既然猪肉和牛肉差不多一样钱,所以很多朋友直接就买牛肉吃了,毕竟牛肉所含的营养比猪肉高多了,并且味道也要好很多。

牛肉的做法有很多种,最适合冬天的做法就是炖一锅热腾腾的牛肉汤了,一碗下肚驱寒暖身还暖胃。牛肉本身的肉质是比较硬的,所以炖起来也是很费劲费火的,有的时候炖两三个小时,牛肉依然是嚼不动咬不烂的,家里的老人和小孩子根本吃不了。其实想要炖出软烂入味的牛肉也是需要小技巧的,比如我们可以在炖牛肉的时候,往锅里扔几片这东西,保准炖好的牛肉软烂入味不塞牙,肉香汤美,老人孩子都爱喝。

牛肉的做法有很多种,最适合冬天的做法就是炖一锅热腾腾的牛肉汤了,一碗下肚驱寒暖身还暖胃。牛肉本身的肉质是比较硬的,所以炖起来也是很费劲费火的,有的时候炖两三个小时,牛肉依然是嚼不动咬不烂的,家里的老人和小孩子根本吃不了。其实想要炖出软烂入味的牛肉也是需要小技巧的,比如我们可以在炖牛肉的时候,往锅里扔几片这东西,保准炖好的牛肉软烂入味不塞牙,肉香汤美,老人孩子都爱喝。

多往锅里扔的几片东西就是干的山楂片,因为山楂不仅具有提鲜去腥的作用,它还能软化牛肉中的纤维,起到加快牛肉变软兰的速度。所以炖牛肉的时候,往锅里放几片山楂片,牛肉软烂入味不塞牙,肉质鲜美无腥味,就连炖牛肉的时间都能节省很多。

多往锅里扔的几片东西就是干的山楂片,因为山楂不仅具有提鲜去腥的作用,它还能软化牛肉中的纤维,起到加快牛肉变软兰的速度。所以炖牛肉的时候,往锅里放几片山楂片,牛肉软烂入味不塞牙,肉质鲜美无腥味,就连炖牛肉的时间都能节省很多。

【家常炖牛肉】

【家常炖牛肉】

步骤一:牛肉按照纹路切成小块,放入清水中浸泡15分钟,捞出控水备用。

步骤一:牛肉按照纹路切成小块,放入清水中浸泡15分钟,捞出控水备用。

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