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“二月二，龙抬头，剃毛头”，每年的农历二月初二，被称为“龙抬头”，也叫春耕节，这天是民俗比较多的一个节日。春季来临，万物复苏，俗语说“二月二剃龙头，一年都有精神头”，人们都会选择在这一天去理发剃头，这叫“剃龙头”，理发店的生意也是最好的一天，即使早上去就可能得排队等候了，毕竟大家都期望来年里能鸿运当头。 这天有些地方还有不少别的讲究，比如不能动针线，怕伤到“龙眼”，不能去河边打水，怕惊扰到龙的行动，也不能在这天磨面，怕会压到龙头，都是很有意思的民俗，大家虽然不怎么在意，但也都默默的遵循这一古老的传统，也是一种文化的传承吧。 除了“剃龙头”，还有“吃龙食”也很讲究，分别有“龙须”、“龙鳞”、“龙胆”、“龙眼”、“龙耳”、“龙头”这6种，“龙食”也是这天很多家庭都会选择吃的，尤其是家里有老人的，更是在意这些民俗，希望吃了龙食，来年有个好兆头，一年都健康又顺利。 一、猪头肉（龙头）二月二这天，除了理发店里生意好，卤肉店里也是人满为患，大家都纷纷购买猪头肉，有的家庭甚至购买整个猪头，费挺大劲自己在家里卤，都是为了图个好寓意，这天的“猪头”就代表着“龙头”，吃了龙头肉，新的一年里全家都抬头，健康又如意。 二、面条（龙须）二月二这天的主食是面条，最好还是比较细的“龙须面”，二月二吃龙须面讨一个“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。 三、春饼（龙鳞）把春饼比喻成龙鳞还是比较形象的，一张张巴掌大，晶莹透亮的春饼看起来就像一片片龙鳞。可以把准备好的猪头肉、素炒的豆芽、韭菜、鸡蛋等一起包裹进来，食材丰富，象征着富裕美满。 四、炸油糕、炸菜角（龙胆）在北方，龙抬头这天都要在家里架起油锅的，要炸一些糖油糕、菜角让家人吃，出油锅后色泽金黄的油糕和菜角，里面内有乾坤，圆圆的油糕掰开后香甜的红糖慢慢的流出来，就像一颗颗“龙胆”，吃了“龙胆”，让家人来年鼓足干劲，多多发财。 五、馄饨（龙眼）这天不管吃什么都要想办法和“龙”联系起来，在菜肴上讨个好彩头，馄饨在这天就代表着龙眼，尤其是家里有小孩子了更是让他们多吃几个，让眼睛明亮，看清人生的道路。 六、饺子（龙耳）饺子可是“万能”的食物，只要是比较重要的节日吃饺子准没错，因为饺子外形像耳朵，最早就是被称为“娇耳”，在这天就被赋予了新的含义“龙耳”，这天的饺子要有肉还要有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，希望在新的一年里财源滚滚。 ——老井说——二月二龙抬头就要到了，希望大家都能“剃龙头”、“吃龙食”，在新的一年里健健康康，顺顺利利，一切安好。 厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
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