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据相关数据显示，如今在小吃快餐赛道上，小吃快餐类订单占比整体餐饮订单的63%。 由此可见，无论是消费升级还是餐饮业的一系列变化，都赋予了小吃行业更好的发展方向。那么，到底是什么奠定了快餐小吃的“霸主”地位，使小餐饮在行业内成为发展热点？ 1、门槛低 在餐饮这个日不落的行业，有近一半的餐饮人跻身餐饮业，超7成的创业者在初创业时均考虑过餐饮。可见，餐饮备受欢迎的热度。 在这背后，少不得要提到餐饮行业较低的入行门槛，特别是对于小吃行业来说，十多万甚至几万元便能撑起的一间小店，这也便成为很多初创业者的选择。 2、易标准化 作为入行门槛低的小餐饮，产品线单一，技术含量相对低。这也意味着，相对于其他餐饮品类，小吃快餐的产品及模式更容易被标准化，这也是小吃快餐能够得以快速品牌化的一大原因。 而对于快餐小吃来说，相对单一的产品组合会让运营管理工作更加简单化；对资深餐饮人而言，运营模式、出品流程的易标准化，都让其看到了小吃快餐领域打造连锁品牌的可操作空间。 3、受众广泛 不同于当下的一些网红餐厅，小吃快餐本身就“自带流量”，它并不局限于某一类特殊人群，而是老少皆宜的一大餐饮领域。所以，小吃快餐无论是在社区内，还是在CBD商务区内，抑或是在购物中心内，均有着它的稳定消费人群。 |
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