【原】囤起来的猪肉，不用放冰箱！肉贩子教我土方法，放1年照样新鲜

哈喽大家好，这里是简食记！武汉疫情，牵动着国人的心，随着疫情的发展，影响到我们生活的方方面面，连出门都成了一种奢侈！真心希望疫情早点过去。还大家一个安全的，自由的空间！武汉加油，中国加油……

这几天小区里管得更严格了，以前可以一周出去3次，现在一周2次，还得有证明，上班族得有单位里的证明信！昨天去超市囤货了，各种零食，各种蔬菜，水果买了一堆，还有不少猪肉。花钱一时爽，回家后傻眼了，买着这么多猪肉，根本没地方放，冰箱里满满的，那怎么办？打电话求助吧……

我给她打电话这个人，是以前在一起工作的同事，她辞职后和老公一起卖猪肉，成为一名专业的“猪肉西施”。教了我3个土方法，不用放放冰箱，无需常温保存，放1年照样新鲜，一起看看她是怎么说的吧！

1：花椒盐保存法：这种方法跟腊肉的做法差不多，不过是最有效的。锅内加水烧沸，加入盐和花椒搅匀，凉透后将猪肉放里面，让猪肉完全泡在花椒盐水里面，再用保鲜膜包起来，放在阴凉通风处，可以保存10天。也可以将泡好的猪肉取出，挂在通风处，让其自然晾干，这样可以保存1年不坏。

2：酱油保存法：这一点您想不到吧，酱油可以保存猪肉？将普通的黄豆酱油倒入炒锅中烧开，让其自然凉透，将猪肉放在酱油里面沾匀，确保每一块都沾上，取出挂在通风阴凉处，可以保存2个月左右。经过腌制后的猪肉，再用来炒菜，味道依旧新鲜，没有任何异味。

3：蜂蜜保存法，这种方法保存的猪肉，再用来炒菜，别有一番风味。具体做法是，将猪肉均匀地抹上蜂蜜，一定要均匀哦，无需太多，将其放在阴凉通风处，很长时间都不会坏掉！猪肉抹上蜂蜜后，隔绝了外界空气的进入，不容易滋生细菌，所以能更长的保存。

小简敲重点了：不管是哪一种储存方法，也包括冷冻，买回猪肉一定不要清洗，水里的细菌会加速猪肉的腐败，使用之前清洗几遍就可以。记住，洗完的猪肉，一定要一次用完，切不可再次冷冻，腌制！