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为什么别人做的包子皮那么薄,教你1个小套路,薄又不漏汁

 伊悠帆123 2020-02-23

包子是很常见的一种食物,一般在团圆的时候都会吃,就是平常也会包很多。吃不掉就放在冰箱里面,要是不想做饭了可以随时拿出来加热了吃,。饺子的做法也比较多,比如直接烤着吃,还可以蒸了吃,不同的做法有不同的口感。

今天我们要推荐的就是蒸饺子,里面的食材也很丰富,比如有韭菜,鸡蛋等食材,剁碎之后做成的饺子馅儿。想要有好的味道调料也不能少,合理正确的添加调料,当然也要根据自己的口味来。这样的蒸饺做法很简单,就连我这样的做饭小白也可以轻松学会。

【菜名】薄皮韭菜鸡蛋蒸包

【配料】韭菜,鸡蛋,虾皮,饺子皮,葱,食盐,鸡精,料酒,花生油,花椒粉

【烹饪步骤】

1、还是要先备齐所有的食材,调料也是相当重要不能少。准备一小把的韭菜,将韭菜挑干净然后洗净,洗净之后直接切碎,小葱洗净之后也要切碎。

2、准备一个干净的小碗,然后将鸡蛋打散在小碗里面,根据个人的口味来添加一些食盐和鸡精,还要加入一点料酒,加好之后就搅拌均匀,这样炒出来的鸡蛋会更加蓬松。

3、锅里面倒入适量的花生油,加热之后将蛋液倒进去,蛋液凝固之后炒成鸡蛋碎,炒好之后先装盆备用。

4、接着将韭菜碎,葱碎也和鸡蛋碎放在一个盘子里面,开始添加一些食盐和鸡精来提味,最后撒上一些花椒粉,调料加好之后然后搅拌均匀,这样饺子馅儿就做好了。

5、准备一个盆子,将面粉和清水加进去揉面团,但是不要一次性的将清水全部加进去,最好是一边搅拌一边加清水,揉好的面团还要醒面。之后再将大面团搓成一个个的小面团,用擀面杖擀出来一张张的小面皮。

6、饺子皮做好之后取适量的包子馅儿包在里面,所有的包子都是这么包好。最后一步就是要蒸包子了,家里要是有蒸屉就更好了。要是没有的话就直接放在锅里面隔水蒸,蒸好之后还要焖几分钟,这样做出来的包子更加好吃。

【贴士】

1、要是觉得做包子皮麻烦那就不做,可以直接买现成的饺子皮来包。

2、包子里面的馅儿也可以有多种选择,不一定就是上面提到的食材,自己喜欢的食材做成饺子馅儿也可以。

3、一次可以多做一些,做好之后放在冰箱里面,想吃的时候就拿出来蒸。

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