法式杂蔬烤羊排

用料

主料

• 羊排2块
• 海盐2克
• 橄榄油1小勺
• 迷迭香1小枝
• 黑胡椒碎适量

辅料

• 土豆半个
• 胡萝卜1/3根
• 白玉菇适量
• 西兰花适量
• 黄、红彩椒适量
• 洋葱适量
• 黄油8克
• 黑胡椒适量
• 海盐2克

法式杂蔬烤羊排的做法

1.

法式羊排两块用叉子叉戳孔，加入一小支撕开的迷迭香，两克海盐，适量的现磨黑胡椒碎，一小勺橄榄油，抓揉按摩一会，腌制半小时或盖上保鲜膜放入冰箱隔夜。

2.

将土豆半个，胡萝卜1/3根切滚刀块入锅煮熟。西兰花、白玉菇适量焯熟。

3.

焯熟的蔬菜捞入盆中，加一小枝新鲜的迷迭香、一点点干燥的百里香、适量现磨的黑胡椒碎，一小勺橄榄油，2g海盐拌匀。

4.

加入洋葱丝和彩椒块拌匀。

5.

8寸披萨盘用黄油擦一下。

6.

拌好的蔬菜放入披萨盘中。喜欢烧烤味浓一点可以放入烤箱，200度中层，烘烤10分钟。

7.

不粘锅中放入一小块黄油，煎香几粒大蒜。

8.

放入腌好的羊排，稍微煎一下。

9.

两面煎上色即可。

10.

将煎好的羊排放入烤盘中。烤箱200度烘烤10分后，取出翻面继续烘烤5~8分钟。

法式杂蔬烤羊排成品图