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按：首乌能“益血气，黑髭发，悦颜色，久服长筋骨，益精髓，延年不老”。 现代药理研究证明，它能降血脂、血糖，能提高神经兴奋性和肌肉收缩力因而增强工作效率；能增加冠状动脉血流量，防治动脉粥样硬化。 更为突出的是它能多途径延缓衰老，且较其他延缓衰老的药物效果更强，因而备受养生家的重视。 但应注意的是生首乌有一定的毒性，必须炮制，传统制何首乌是九蒸九晒。故在配药酒时，不妨将它先多蒸晒几次。 黄精别名黄芝，系传说中神仙采食之物，《日华子本草》中说它“补五劳七伤，助筋骨，止饥，耐寒暑，益脾胃，润心肺”，现代药理研究它有强心、降压、改善微循环、降血糖等作用，同时它也能抗衰老，与何首乌相配，互为补充，故此酒既可作为中老年人常饮之品，也可用于防治青壮年头发早白。 按中医传统，黄精也需九蒸九晒，药效才会更好，制作时也应注意。但此酒偏于滋腻，凡平时消化力弱，大便溏薄者，则不宜饮用。可在泡酒的时候加入20克阳春砂仁。能化解黄精首乌的滋腻。 一般而言，白发常作为衰老的标志之一，此酒抗衰作用明显，能减少白发的产生，部分白发还能转黑，将它称为乌发酒是恰当的。 |
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