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鸭肉500g 芹菜2根 二荆条3根 干辣椒4根 八角2个 生姜蒜瓣 啤酒2瓶 糖少许 盐少许 老抽少许 耗油少许 家常啤酒鸭的做法步骤1 如图所示，准备好食材 步骤2 鸭肉加生姜，料酒焯水 步骤3 热油加入白糖炒糖色，加入鸭肉，生姜翻炒，后续可加入干辣椒，八角，不停翻炒，因为鸭肉比较油，可以多炒一会，然后放耗油，老抽，翻炒上色 步骤4 倒入啤酒，啤酒一定要超过鸭肉，多一点也可以，因为鸭肉比较难煮烂。加入少许盐，蒜瓣，中火慢炖。 步骤5 待汤汁还未收干，放二荆条，翻炒片刻 步骤6 加入芹菜调味，如果不爱吃的也可以不放 步骤7 全部收汁就可以了 作者：秀食记 |
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