01
来源:碧读好书指南(ID: renshengbidu) 好好吃饭,好好睡觉,就是人生最好的修行。 有人说,人与人最大的不同,就是层次的不同。 可是,怎样判断一个人的层次高低呢?是身份地位的悬殊?是财力权利的不同?还是学历能力的高低? 不同的人自然有不同的看法。 但其实,看一个人的层次,不能只看外在条件,更要看生活的细节。 而你吃饭的方式,很容易就会暴露你的层次。 《礼记》里说,饮食男女,人之大欲存焉。 关于吃,并非我们所认为的柴米油盐,这里面,其实还大有学问。 好好吃饭,不仅体现了一个人的生活态度,更体现了一个人的处世层次。 01
有人说,毁掉一个人最好的方式,就是让他天天点外卖。 是啊,外卖正在悄悄改变中国人的生活方式。无论白天黑夜,只要轻点手机,都有美食到家。 可是,你永远不知道那些精美的外卖包装盒里,装着是怎样肮脏的食物。 你眼前的红烧肉,也许是死猪身上的肉; 你口里的面条汤,随时都可能吃出虫子和苍蝇; 你最喜欢的牛排,很可能只是人工合成的。 而这些还是你看得见的,在你看不到的地方,多的是你不知道的事。 在广东汕头,一个外卖小哥在等着取餐时,看到这样惊心动魄的一幕: 洗脸盆里放着肉丸子,而店主的儿子正一边玩手机,一边用双脚踩踏肉丸子..... 而这样的饮食方式,又将多少人推到了疾病甚至死亡的边缘。 你以为花钱点外卖是在节约时间,可以省下做饭的时间赚更多的钱;你以为少吃一顿没什么关系,可以省下吃饭的时间多刷一会儿剧,多玩一会儿游戏。 殊不知,不好好吃饭,恰恰体现了你对自己的不负责任与不够成熟。 一个连自己的生命与健康都不好好爱惜的人,又要拿什么去爱身边的人呢? 希波克拉底说: “要让食物成为你的药物, 而不是让药物成为你的食物。” 很多人自以为是地把不好好吃饭,视作潇洒人生的表现,当成拼命工作的证明。 却不知道,人活一世,最后拼的都是健康。 不好好吃饭,就注定活在最底层。 02
有一种人,不仅认真做饭,认真吃饭,还能把吃饭变成情调,把乐观的生活态度做进饭里,把最简单的家常菜做得别出心裁。 被誉为“中国最后一个士大夫”的汪曾祺,就是这样一个把吃饭当成情调的人。 一道普通的烧小萝卜,汪曾祺也能做出花样。第一步,是要认认真真地严选食材。 他在自己的文章中写道: “北京的小水萝卜一年里只有几天最好。早几天,萝卜没长好,少水分,发艮,且有辣味,不甜;过了这几天,又长过了,糠。” 汪曾祺要用干贝仔细地烧,把鲜甜的汤汁全煨进水萝卜里。 汪老对自己的厨艺很有自信,还自吹自擂道:“我的烧小萝卜名闻海峡两岸!” 他是作家中最会吃的,也是厨师中最会写的。 无论是《五味》还是《干丝》,无论是《故土的食物》还是《家常酒菜》,在吃饭这件小事里,藏着汪曾祺乐观的生活态度,更藏着他有趣的灵魂。 除了汪曾祺,梁实秋也是一名热衷于吃的美食家。他不仅爱吃,而且会吃。 他说:“虾不在大,大了反而不好吃。” 他说:“腊肉要整块地蒸,蒸过再切薄片,再炒一次最好。” 他还说:“我最欣赏生炒鳝鱼丝。鳝鱼切丝,猪油旺火爆炒,这样做出来的鳝鱼是酥软的,别有风味儿。” 都说唯爱与美食不可辜负,一个人乐观的人生态度,就体现在他能在一地鸡毛的生活中找到平凡的乐趣。 原来,生活最美好的样子,未必是琴棋书画诗酒花,也可以是柴米油盐酱醋茶。 03
曾有一位学僧问禅师:“您最近怎样修行?” 禅师回答:“饥来吃饭困来眠”。 学僧不明白:“平常人不也吃饭睡觉吗?这算哪门子的修行?” 禅师回答:“平常人吃饭是千般计较,不肯好好吃饭;睡觉时又百般思索,不肯好好睡觉”。 原来,好好吃饭,好好睡觉,就是人生最好的修行。 很多人都说,苏东坡是中国历史的第一人,不仅因为他文章写得好,更因为他豁达的心态。 苏东坡文采出众,却多次被贬。 然而即便命运给予他最深的恶意,他也不改“吃货”本色。 乌台诗案后,他被贬黄州。当时的他政治前途被毁,穷困潦倒。 没有钱吃上山珍海味,就自己洗手作羹汤,还写下了著名的《猪肉颂》: “黄州好猪肉,价贱如粪土。富者不肯吃,贫者不解煮。慢着火,少着水,柴头灶烟焰不起。” 当时的苏东坡年事已高,疾病缠身,处境相当艰难。 然而,苏东坡依然能在美食中找到慰藉,还得意洋洋地写道:“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”。 在这一字一句中,你丝毫看不到他的痛苦与埋怨,仿佛是一个旅行美食家,走到哪、吃到哪。 那些嫉妒苏东坡才华的小人们,每次都以为把他贬到边远之地,就能置他于死地。 可没想到,苏东坡到哪里都好好吃饭,好好生活。 虽然去的地方一个比一个艰苦,可他却能越过越快乐。 原来,在好好吃饭这件简单的小事里,藏着一个人生活的修行,也藏着一个人至高的生命智慧。 无论命运如何多舛,无论生活有多少苦难,能够好好吃饭的人,都有一颗豁达的心去接受人生的不完美,保持对生命虔诚的热爱。 而这,也是人生最高的层次。 04
俗话说:“小事方能见真章”。 不要小看吃饭这件小事,不知不觉之间,它已经暴露了你的层次。 无论是因为什么原因而不好好吃饭,都暴露出了这个人对健康的不珍视,对生命的不负责。 而什么时候都好好吃饭的人,不仅懂得健康的可贵,更深谙生命的智慧。 希望从今往后,我们都能好好吃饭。 因为: 盘中的一菜一汤,都传递着健康乐观的生活态度; 家人的一颦一笑,都饱含着平安幸福的亲情温暖; 美食的千滋百味,都蕴藏着烟火气里的人间清欢; 渐渐地你会发现,人生的幸福其实很简单。 无论是浓油赤酱,还是清粥小菜,好好享受美食赠予的快乐,便是平淡生活里最好的养生,也是最大的福报。 |
|