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这道菜一般都是家常比较常见的一道菜，无论是中餐厅还是夜宵摊都会有，只要是作为一道开胃小菜，做法简单，味道酸辣脆爽，这种凉拌萝卜的方法适用于各种拌菜，简单易学关键是味道超好，要想脆，切好后放盐出水是关键，下面开始制作 食材：萝卜 6根 蒜 葱 小米椒 生抽 醋 糖 鸡精 做法： 1 一定要用红萝卜，凉拌或者做泡菜口感非常好 2 把红萝卜洗净切成细丝或者搓成细丝都可以，在家适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟出水 3 再来调料准备一个碗，加入适量的蒜末、小米椒碎、白糖适量、鸡精、小葱碎、辣椒面备用 4 锅中烧油，油热后倒入碗中搅拌一下在静置10分钟，在家适量的生抽、老抽、醋、花椒油搅拌均匀备用 5 红萝卜腌好后用水把水分挤出，在放入调料中搅拌均匀即可 6 好吃简单超级脆的凉拌萝卜丝做好了，酸辣可口很好吃 小贴士： 1 一定要用红萝卜，这样做出来的萝卜丝口感爽脆酸辣可口 2 也可以直接用辣椒油 |
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