 南瓜藤炒腊肉 材料：南瓜藤，腊肉，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油 做法： 1、腊肉用温水冲洗干净，冷水上锅煮至腊肉变软，然后捞出过凉水，沥干水分，切成薄片 2、把南瓜藤外面的皮撕掉，清洗干净，切成段， 小米椒也洗干净，切碎装在一起待用 3、热锅凉油，放生姜，大蒜煸炒出香味，然后倒入腊肉一起翻炒，最多一分钟钟，不用炒太久了，已经煮熟过了 4、把炒好的腊肉铲到锅的一边， 放南瓜藤，小米椒，食盐一起翻炒几个来回，约半分钟的样子 5、和腊肉一起翻炒均匀，再炒几个来回，让味道充分均匀就可以了  话梅排骨 材料：排骨(400克)、话梅(10颗)、姜片(适量)、大葱(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、油盐(适量)。 做法： 1、准备好原材料。 2、将话梅用开水泡上十分钟。 3、排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出。 4、锅中放少许油，下入冰糖小火慢慢翻炒。 5、炒至冰糖完全融化，且变为棕色后。 6、下入炒过水的排骨一起翻炒。 7、直至排骨完全上色。 8、再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒。 9、将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中，大火煮开。 10、加盖，转为小火，焖煮二十分钟。 11、揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁。 12、几乎将汁收干后，关火，盛入盘中  火腿年糕泡饭 材料：青菜一颗；年糕一块；火腿一段；剩米饭一小碗；猪油适量；盐少许；白胡椒粉少许；芝麻油适量 做法 1、锅里放猪油.. 2、放青菜下去翻炒. 3、放火腿炒下去翻炒. 4、放年糕下去翻炒. 5、倒水下去.放一点白胡椒粉！ 6、煮开后放米饭下去煮到年糕变软！ 7、起锅前放盐.芝麻油调味即可.  竹笋走油肉 材料：走油五花肉750g 竹笋400g 生姜片8g 八角2颗 蒜片8g 小葱5g 冰糖20g 生抽40g 老抽14g 料酒20g 做法： 1 准备竹笋和走油肉 2、准备生姜，蒜片，八角，葱花和冰糖 3、竹笋去壳后切滚刀块洗净，走油肉切块 4、锅内水开后下入竹笋焯水后捞起 5、锅内倒入半碗清水加入冰糖烧至糖色 6、加入笋煸炒出香味 7、再把走油肉回锅翻炒出味后加入料酒 8、加入生抽和老抽翻炒至和酱油融合 9、加入开水，水量能和食材齐再把生姜，蒜片和冰糖加入 10、盖上大火烧开后转小火烧35分钟 11、打开翻炒一下转大火收汁后熄火出锅 12、盛入碗中撒上葱花后上桌 |
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