 糖醋蜜肉 材料：猪肉，蜂蜜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，醋，干淀粉，水淀粉。 做法：1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。用生抽，盐，料酒腌制入味。葱姜蒜各切成碎末备用。 2、将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗加入蜂蜜，醋，鸡精调成蜜汁。 3、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。放入炸好的肉片翻炒。先倒入调好的蜜汁，后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。  清炒紫背菜 材料：紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量 做法：1，紫背菜洗干净，大蒜拍成末。 2，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。 3，把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。 4，紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。  泡椒藕丁 材料：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺 做法 1、准备好食材，莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝； 2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒； 3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒； 4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用；  杏仁鸡丁 材料：鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖 做法：1将杏仁用开水烫一下。 2待到水温，轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁，冲洗干净，擦干水份备用。 3鸡胸剖成2-3片，然后横竖切几刀，即成小方块。 4加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。 5葱和蒜切好，准备好腌红椒 6泡发好的木耳撕成小朵。 7锅中倒油，冷油下杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出。注：这里油多倒些，包括了后面炒鸡丁和木耳的。 8原锅原油先下葱蒜，再下调味的鸡丁。 9滑散断生后加入木耳翻炒。 10当木耳炒的有点炸锅时，下腌红椒拌炒均。 11最后芶入用点生抽调的芡汁。 12起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。 |
|
|
