分享

特殊时期,广东人靠8款润肺汤续命!秘方拿去!

 信步闲庭99 2020-02-25

                                                


疫情下的广东人

家里的瓦煲一刻也停不下来
每天煲润肺清润汤,只为提高抵抗力
耿耿推荐你喝这8款润肺清肺汤
帮你健健康康度过非常时期

/////

PART  01
苹果银耳瘦肉汤



苹果性味温和,营养价值高,用来煲汤还能防燥。加上银耳,蜜枣,有健脾胃,润肺燥的功效,很适合疫情期间喝。

材料:猪瘦肉400g,苹果1个,蜜枣6颗,银耳、胡萝卜适量,姜3片;

功效:化痰润肺、滋阴润燥、补益气血;
做法:
1、苹果去皮去核切块,猪瘦肉切块,银耳去蒂撕成小朵、胡萝卜切块;
2锅中倒水,放入猪瘦肉、蜜枣、银耳、胡萝卜和姜片,大火煮沸;
3、再用小火煮至瘦肉熟透,倒入苹果煮2分钟,加盐调味,淋上香油即可;


PART  02
北芪淮山煲鲫鱼汤

熬煮淮山、北芪、无花果、桂圆肉,有益气润肺的功效。记得先把鲫鱼两面煎,这样鱼皮才能定结,不易煲烂,也不会有腥味。

材料:鲫鱼400克,淮山10克,北芪10克,无花果3枚,姜2片、红枣2颗、桂圆肉3颗、豆腐数块;

功效:秋冬进滋,益血润肺、补血固表、增强体力;
做法:
1、鲫鱼洗净,将其煎至两面呈金黄色;
2、依次加入大葱片、姜片、热水大火烧开,后继续煮7、8分钟,再转中小火煮20分钟左右;

3、加入豆腐煮熟。出锅前调入盐,撒上葱花即可;

PART  03
胡萝卜玉米排骨汤

胡萝卜玉米排骨汤,煲出来的汤水,清、甜、鲜,润燥润肺,表示我这个月喝了不下10次。

材料:排骨1500克、玉米4根、胡萝卜2根、姜8片、盐随机克;
功效:润燥、化痰止咳、活血化瘀、散寒解表;
做法:
1、将排骨放入水中煮沸,然后将排骨装起来,重新加入水中煮;
2、待锅中的排骨熬开以后加入玉米、胡萝卜、姜片;

PART  04
山药木耳排骨汤


吃货对山药的印象,估计还停留在乐事的山药味薯片。但其实它也要药膳的作用,熬煮在汤里,还有鲜甜的味道。
材料:排骨400克、山药2根、木耳适量、醋少量;
功效:滋阴润燥,补肺益胃;
做法:
1、干黑木耳提前泡发至软,去蒂,撕成小朵,洗净备用;
2、山药切块(建议戴上手套,不然山药的粘液会令皮肤非常痒);
3、排骨洗净,煮一锅水,烧开后入适量料酒,姜片,放入排骨煮出血水后捞出来,冲洗干净,备用;
4、所有材料放入锅内,大火煮开后改小火,煮半个小时后滴几滴醋,再煮10分钟;
PART  05
茯苓绿豆煲老鸭

回南天来了,我家今天就煲了这碗祛湿汤。祛湿汤专治头脑昏沉、颈肩酸痛、肢体困重乏力、肿胀水肿...比凉茶还管用。

材料:老鸭半只、土茯苓20克、绿豆50克、陈皮少许、姜3片;
功效:清热排毒、利湿通淋,适合广东人湿热体质;
做法:
1、绿豆略微浸泡、土茯苓洗净;
2、老鸭斩块飞水洗净;
2、所有材料冷水入锅,熬煮2小时即可;

PART  06
黄芪当归炖鸡汤

黄芪当归炖鸡汤,是一道传统又实用的补虚药膳。体质虚弱的人,喝它准没错。特别是近期经常感冒的,更要喝它。

材料:鸡1只、黄芪10克、当归10克、姜3片;
功效:补气生血,强壮身体,适合都市常见的过敏体质;
做法:
1、鸡砍成小块,洗干净,沥水;
2、党参和黄芪洗,泡1、2个小时后洗干净备用;
3、冷水放进鸡肉烧开,后撇掉沫子;
4、依次放入黄芪、当归、姜片,转小火炖2~3个小时即可;

PART  07
霸王花煲龙骨汤

霸王花排骨汤,不只有清热润肺,除痰止咳的功效,而且汤清甜芳香,喝完还想喝。

材料:霸王花100克、龙骨500克、南北杏5克、章鱼5克、陈皮少许;
功效:清热润肺、除痰止咳、滋补养颜;
做法:
1、龙骨洗净切块、焯水(去除残留的血水);
2、霸王花洗净泡水3小时,切段;章鱼洗净泡水,切段;南北杏洗净;
3、所有材料放入锅中,根据个人口味入少许陈皮,加水煲90分钟以上,调味即可饮用;

PART  08
猴头菇虫草花炖排骨

虫草花有止咳润喉的功效,营养价值极高我家煮这款汤,都是用炖盅隔水蒸,这样的汤水够清澈出味,还不会喝到材料渣。

材料:排骨500克、虫草花10克、猴头菇50克、莲子15克、蜜枣3个;
功效:生津益脾、延缓衰老、提高免疫力;
做法:
1、猴头菇洗净,放在盐温水中浸泡3小时;
2、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压7~8次,把猴头菇的黄色洗净;切成2毫米厚的片状;
3、虫草花用清水清洗一下即可;
4、排骨洗净,大火煮开沸滚3~5分钟后将水倒掉,冲洗干净;
5、所有材料一起入锅,加入冷水约2L左右,煮开后转慢煲2小时;
6、出锅前下盐调味即可;

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多