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热、烫被国际卫生组织定性为2A级致癌生活方式,甚至可能诱发食管癌!

2020-02-26  自由翱翔...

热粥、热茶、热汤、麻辣烫

吃饭一定要趁“热”吃?

错!

有一种癌症是“烫”出来的!

它就是食管癌!

杨跃 主任医师

北京大学肿瘤医院 胸部肿瘤中心

危险的食管癌

爱吃烫食是诱发食管癌的主要因素!热、烫被国际卫生组织定性为2A级致癌生活方式,因而喜爱热吃、烫吃的人,食管癌发病率更高。

人体食管内有一层无色透明的黏膜,有润滑、保护食管的作用。黏膜一旦接触到非常热的液体,容易受到损坏。长此以往,食管黏膜就会处在无休止地修复中,使得黏膜变得僵硬,弹性变差,容易导致食管癌。

男性患食管癌的风险比女性高近三倍。你的饮食习惯是不是更容易得食管癌呢?快来测试一下吧~

食管癌风险测试

测试一:喝水的温度

安全饮食温度在60℃以下,更适合中国人的体质。专家建议您在喝水前,可以先在皮肤上测试一下温度。

注意:食物温度过高会灼伤食管,喝酒也容易灼伤食管!酒精进入人体后会发生化学反应,严重刺激食管黏膜。

测试二:吃腌制品的量

腌制的食品、烧烤的肉都富含硝酸盐。硝酸盐经过一段时间放置后,会转化成亚硝酸盐。而亚硝酸盐与腌制品中的铵类物质结合,会生成可致癌的亚硝酸铵,进而损害食道,导致食管癌。

另外,食物储存时产生的黄曲霉菌,能够促进硝酸盐向亚硝酸盐转化,导致更多亚硝酸铵的生成。

专家提醒

长期食用腌制类、泡菜类、腐乳类食品易导致食管癌。

食管肿瘤的发病率在全国恶性肿瘤中占第四位,但是它的预后远期效果不好,五年生存率仅在38%~58%!究其原因,就是因为发现的太晚了!

食管癌早期发生有信号,简单小方法就能发现它!

拿出一个馒头,干嚼之后咽下去。

如果出现咽不下去,需要喝水才能冲下去,或在咽下去的时候觉得噎得慌,胸部附近有刺痛感,那就麻烦了!一起听听专家的专业解释吧~

 

胃镜检查能够发现早期食管癌,专家建议↓↓↓↓↓↓

如何科学调整饮食方式,预防食管癌,专家忠告请记牢↓↓↓↓↓↓

 

食管娇嫩,进食食物温度不要太高

如果长期存在进食有堵噎感、吞咽疼痛

请一定要及时到医院做胃镜检查

健康提示:请出门戴口罩、勤洗手、多通风、少去人群密集处。

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