Zhengdebing / 鸭类 / 扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜...

0 0

   

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

2020-02-26  Zhengdebi...

尺有所短,寸有所长。我们每个人都有所擅长,有所笨拙。不要以自己做起来轻而易举的某些事情为标准去要求别人,也不要用别人做起来易如反掌的事情来苛求自己。承认自己的长处和短处,看清他人的优势和不足,我们将能更容易接受完整的自己,坦然的面对他人。世界之所以丰富多彩,就是它能容纳不同的个体,个体之间扬长避短,达到某种和谐共处的状态。

大道至简,将此道理运用在厨房也行得通,悟在天成,还得看你融会贯通的本事是否够强大。要想做出可口的饭菜,知晓各种食材的特性是第一步;合理的搭配是第二步;随机应则是更高的境界。菜谱上的字字句句,人人会看;依葫芦画瓢来搭配,也不是什么难事;而随心所欲不逾矩则多少需要点悟性了。同一种食材在不同的时候,我们能吃到不同的滋味来。可能是食材上市的时候不同,同一品种的食材早熟晚熟的与大量上市时的,滋味上会略有不同。一般而言,大量上市时,口感最佳,也最便宜。不要是价格论贵贱,自然成熟的食材营养更丰富全面。当然,还有其它的情况,比如,我们当时的心情不一样,快乐时和悲伤时,吃到嘴里的滋味可能会截然相反。又比如,我们当时的口胃不一样,饥饿时与饱涨时,对于食物的渴求会不一样。“业精于勤荒于嬉,行成于思毁于随。”世上之事,要想最极致都需要不疯魔不成活。

当然,家常菜,不必向着高大上靠进,可以退而求其次,另辟蹊径追求返璞归真。尝试不同食材的搭配无疑是南终捷径之一。不需要苦练刀功,不需要增加成本,出彩在搭配便能扬长避短出奇制胜。

今天,我和大家分享的莴笋海带鸭便是我灵机一动的创意。海带鸭子,我家经常吃;莴笋鸭,我们家也经常做,那为什么不能莴笋海带鸭呢?两菜合一菜,营养丰富,省时省力,何乐不为呢?心动不如行动,行动才能有结果。结果就是看上去清雅别致,吃起来咸淡可口。

千万别多吃哦,八分饱,才能保持你的良好身材,保持你旺盛的食欲。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

莴笋海带鸭做法

主料:半边鸭1只 莴笋200克 水发海带200克

配料:泡椒、老姜、花椒、小葱、香叶、香果、草果、豆瓣酱、菜油、盐、酱油、味精适量

第一步,海带在开水锅中蒸一小时,拿出洗净,切块。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

第二步,莴笋去皮,切块。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

第三步,泡椒剁碎,老姜去皮剁碎。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

第四步,小葱切葱花。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

第五步,鸭子剁块,焯水。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

第六步,加热锅,倒入菜油,油温五成热,放入豆瓣酱、泡椒、老姜、花椒炒香;加入鸭块一块翻炒出油;加入清水、香叶、香果、草果中火焖煮半个小时;加入海带、莴笋焖煮十分钟;放盐、味精调味;起锅装盘,撒葱花即可。

扬长避短巧搭配,莴笋海带鸭,两菜合一菜,省时省力省能源

温馨小贴士

第一,鸭肉性寒,可以适当多加佐料。

第二,鸭肉在热油里爆炒后,会更香,更有嚼劲儿。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。如发现有害或侵权内容,请点击这里 或 拨打24小时举报电话:4000070609 与我们联系。

    猜你喜欢

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多