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布朗尼，19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。 巧克力布朗尼 原料： 鸡蛋5个、细糖250g 黄油200g、巧克力碎300g 咖啡粉5g、可可粉20g 低筋面粉250g、泡打粉5g 核桃仁250g 制作： 1、巧克力和黄油隔水融化，加入糖搅拌均匀，直到糖也融化在巧克力液中； 2、巧克力溶液置凉到40度的时候，加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀； 3、将咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均匀后过筛，加入，混合至无干粉即可。 4、将核桃仁加入，拌匀即可。 5、将搅好的面糊倒入模具中，尽量刮平，震出气泡； 6、将德普烤箱调至焙烤档预热17min至180度，将蛋糕放进，烤制45min即可 小贴士： 1、面粉加入后，要用切拌法拌匀，不能搅拌。 2、核桃仁加入时可剩1/3，做表面装饰用 |
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