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《饮膳正要》载：“橘肉止呕下气，利水道。” 《日华子本草》载：“橘肉止消渴，开胃，除胸中膈气。”  中国是柑橘之乡，橘子气味芳香，味甘酸、性温，入肺、胃经，具有开胃理气，止渴润肺的功效。 可橘子多吃容易上火，而同属柑桔科的橙子是偏凉性水果，同样有很多的营养物质，好吃还不容易上火，可以说是每家必备了。  橙子有这些好处： 橙子中的果酸能促进食欲、助消化； 芳香可化湿、醒脾、开窍、醒脑提神； 橙子中含有丰富纤维素，能降低胆固醇，对老年人和心血管病人群十分有益； 每100克所含的维生素约为33毫克，而一个橙子大概是100~300克，维生素C含量最多为33~99毫克，本上可以满足人体摄取维生素C的需要。  尤其是在疫情仍未被控制的情况下，每天吃点橙子补充维C，能有效增强抵抗力。 除了直接切开吃之外，我们来介绍几种另外的吃法，大家还可趁待在家里练练厨艺。 橙 子 的 多 种 吃 法 盐蒸橙子 适用于因阴虚或燥热引起的热咳，主要症状为痰黄、黏稠，咽痛，口干、口苦等。  材料： 橙子1个、盐少量 。 做法： 橙子洗净，用淡盐水泡10分钟； 取出洗净后切开顶部约1/5的位置，用叉子戳几下，加入少许盐； 放进锅中隔水蒸，大火煮开后转中火继续蒸10分钟即可； 去皮吃果肉喝汁。 香橙蒸蛋 橙子富含丰富的维生素C，鸡蛋中的蛋白质含量很高，两样结合香甜可口，还能止咳清肺。  材料： 橙1个、鸡蛋1个、盐少量、蜂蜜少量。 做法： 在橙子1/4处切开，挖出果肉，变成碗状； 将挖出的果肉榨汁，鸡蛋在碗中打散； 橙汁、蜂蜜和鸡蛋混合搅拌均匀后，盛入橙子碗中； 放入锅中蒸8~10分钟，取出食用。 橙汁里脊肉 吃多了糖醋里脊，正好换个做法，好吃又开胃，也能帮助消食。  材料： 橙子2个，里脊肉半斤，姜丝、料酒及盐、糖、生粉等调味品适量。 做法： 里脊肉切成大小厚薄适中的块状，再用刀背拍松备用； 橙子榨汁过滤，加适量盐、糖、生粉调好； 将里脊肉放入调好的果汁中拌匀，腌制半小时后捞起放微波炉中烤熟； 再用剩下的调味果汁加少量料酒、姜丝和水勾芡淋上即可。 橙 皮 千 万 别 扔 大部分人吃完橙子，自然就把橙皮扔了，其实橙皮也是极好的哦，有很多做法，我们一起物尽其用吧~ 去异味  吃完的橙皮撒上盐，放入冰箱，就能去除异味啦~ 去污渍  橙皮加一锅水煮10分钟左右，捞出橙皮，加入几小匙小苏打，装入有喷头的瓶子中，除渍效果很不错。 糖渍橙皮  材料： 橙皮、食盐、白砂糖、小苏打。 做法： 用小苏打和盐把橙皮表面的蜡擦除干净； 把内部白色的部分撕干净，橙皮切丝； 锅中加水倒入橙皮，煮开，再冷水冲净，反复3次； 最后加入少量水，将橙皮、糖一同煮30分钟，等橙皮变成半透明后捞出，晒干、撒上糖。  橙子妙用多多，你学会了吗？ 希望本期的内容对大家有所帮助 |
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来自： shirley_mqr > 《饮食保健》
