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抗击疫情期间，无法到外面购买好多食品和食材，家里人要吃点心，我翻箱倒柜找出如下食材，将就着做点心--白皮酥。 油：只有菜籽油（如果用猪油或黄油更佳,次用玉米油或花生油） 面粉：中筋面粉（如果有低筋面粉更佳），鸡蛋（没有） 馅料：豌豆黄、白糖 撒料：黑芝麻 抹料：蜂蜜（如果和鸡蛋一起更佳，可惜没鸡蛋）、食品红（点缀的，可惜没有） 辅料：小苏打、盐、 就着有上面材料做吧，不求更好吃，只求不能吃! 比例配方： 水油皮（克）：面粉200、油35、水70、糖30、小苏打2 油酥（克）：面粉100、油50 馅料：根据自己口感随意适量 烤好的豌豆黄白皮酥 菜籽油烧到200多度去掉菜籽腥味，凉凉备用。 水+面+白糖+菜籽油+小苏打 面粉+菜籽油 高压锅20分钟压烂豆子后，油+豆子+白糖+一点面粉+盐炒干备用 水油皮面揉光下30克剂子，加入15克油酥 包好油酥，擀制卷起，醒发15分钟 用保鲜膜或盆扣上醒发15分钟以上 二次擀制卷起再醒发15分钟
15分钟后2边向中间压揉成圆球状醒发15分钟
分馅料20克
包入馅料
蜂蜜水
包好馅料，抹上蜂蜜，撒上黑芝麻，烤盘抹上油，放到烤盘上
烤箱预热5分钟，放入点心，200度15分钟
烤好的点心
烤好的点心在托盘上
豌豆香十足 食材有限，能力有限，水平有限，发展空间无限！ 感谢为疫情无私奉献的人们，给你们点赞，致敬！ 20200227长安白菜心心 |
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