中国澳门S262+B218 《美食与甜品（三）——传统民间小吃》特种邮票

中国澳门邮政将于2020年3月1日发行《美食与甜品（三）——传统民间小吃》特种邮票1套4枚，小型张1枚、详情如下：

邮票名称    美食與甜品（三）——傳統民間小吃

邮票编号    邮票：S262

                小型张：B218

发行日期    01/03/2020

尺    寸     套票：40×30mm

                小型张：138×90mm（邮票尺寸40×30mm）

每版枚数      16枚（4套）

纸    质      防伪纸

齿孔度数     邮票：13.49 × 13.28（附有椭圆形齿孔）

                  小型张：13.49 × 13.28（附有椭圆形齿孔）

印刷方式    柯式平版加縮微印刷

设 计 师    余思

承    印    澳洲Sprintpak

邮票：

小型张：

单枚票：一套肆枚邮票各面值澳门币2.50、4.00、4.50、6.00

小型张：一枚邮票面值澳门币14.00

美食與甜品（三）—— 傳統民間小吃

民間飲食經歷史沉澱，形成各式小吃，既顯地方風情，亦見民間智慧。

砵仔糕
粵式小吃，源於台山，史數百年。早於明朝，士大夫亦不遠百里，為求此物。《台山縣志》載：“華豐迂橋旁，河底有石，沁出清泉......取以洗糖，澄清去濁，以砵盛而蒸之”。其法承傳至今，廣東砵仔糕因之風靡全國，享譽海外。

麥芽糖夾餅
麥芽糖古稱“飴”。以米、麥、粟、玉米等發酵而成，潤肺、生津、去燥，治氣虛倦怠、虛寒腹痛、肺虛久喘。粵人喜蘸椰絲為小食，港澳則夾以鹹餅乾成三文治。麥芽糖獨具“物換”特性，瓶罐雜物，舊件碎零，皆可換得一根半口，故最受童輩歡迎。

龍鬚糖
以小麥精粉、麥芽糖調和，猶如拉麵，手拉成絲，盤成酥糖。此物史溯兩千年，民為官用，成御用小食。據傳明正德皇帝覓於民，而盛於清雍正年間，皆賜名“龍鬚糖”。民間小食，一經品題，名揚四海。雖技傳百家，卻以安徽安慶為最。

炒栗子
栗以石英砂加糖炒熟，亦稱“糖砂炒栗”。栗盛產於京郊房山，集散於良鄉，故稱良鄉栗子。名於兩千多年前，史載“北有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實足食於民。”可見栗產之盛。據《析津日記》載“今燕京市肆，及秋則錫（糖）拌雜石爆之。”此，炒栗也。

藝術糖畫
熔糖漿酹以作畫，民間藝術之一種，堪觀賞，可食用。此物源於明代，據清人小說《堅瓠補集》所載，明俗每祀神，“熔就糖”，鑄各式鳥獸人畜以為祀。所鑄人物“袍笏軒昂”，儼然文臣武將，故俗稱“糖丞相”。今與時俱進，成藝術糖畫。

小版张：（4套邮票）

这套邮票，选取了砵仔糕、麦芽糖夹饼、龙须糖、砂栗子、艺术糖画等传统小吃，设计上运用简单的线条，描绘出小吃的制作场景，并且邮票采用四方联的方式进行发行，四枚邮票又拼成一个方桌。

民间饮食经历史沉淀，形成各式小吃。是次发行包括一套四枚邮票及一枚小型张，图案分别描绘了五款既显地方风情，亦见民间智慧的小吃，包括：源于台山，史数百年的粤式小吃“砵仔糕”；港澳人喜夹以咸饼干成三文治的“麦芽糖夹饼”；以小麦精粉、麦芽糖调和，手拉成丝，盘成酥糖的“龙须糖”；以石英砂加糖炒熟的“炒栗子”，以及用熔糖浆酹以作画，堪观赏，可食用的“艺术糖画”。

首日封：

发行资料单张：

首日纪念邮戳：

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