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您好，我是澜馋食记，美食领域青云计划获得者，本篇我们来聊聊喝酒时的一个小困惑，它就像鞋子里的一个小石子，不致命，但是总让你寸步难行。  白酒喝完放一会儿，杯子闻起来臭烘烘的，正常吗？其实怎么说呢，不喝酒的人，不光杯子闻起来臭烘烘的，连酒都是臭烘烘的，喝酒的人打个嗝，不喝酒的人闻起来才是臭气熏天。  所以啊，酒杯闻的臭不臭，和酒有关系吗？当然有，但是关系真不大，主要还是看人。伏特加够纯了吧，喝完的酒杯一样臭烘烘的。这就更不要说成分更多的中国白酒了。  以上说的是不喝酒的人，下面来说一说老酒鬼。老酒鬼都知道，如果是纯粮酒，就算放一晚上酒杯里也是香的。因为就算酒精和水挥发完了，纯粮酒独特的香味还粘附在酒杯上呢。这种香味是纯粮酒酿造时应天而生的，绝不是香精那种妖艳贱货一会儿就要烟消云散。 也就是说在真正喝酒的老酒鬼看来，杯子闻着臭，说明你招了道了，喝的是勾兑酒。  （浓香型白酒是勾兑的重灾区） 这种情况，在浓香型白酒和酱香型白酒上体现的尤为突出。简单的道理，酱香酒和浓香酒香味普遍非常突出。但相对来说酱香味很难作假，浓香味却非常容易作假。所以浓香型白酒是三精一水（糖精，香精，酒精，水）勾兑的重灾区。声明一句：在这里绝不是说浓香酒，坏话，我针对的是那些勾兑出来的所谓浓香酒精酒。  这种劣质的浓香型白酒。不光香精开道，在勾兑的时候还会因为环境各种情况的原因产生硫化氢气体。这种臭鸡蛋味道的气体平时掩饰在浓浓的酒香中，你察觉不出。当酒精和水挥发掉以后你就能闻到硫化氢气体，这时臭不臭一鼻了然。  还有一种情况比较少见。即使喝的是地道的纯粮酒，杯子里也会有臭鸡蛋味儿。那么这种味道从何而来呢？你有没有发现，很多烟酒不离手的人，一张嘴就有一股臭鸡蛋味，这种味道是牙结石产生的。  酒精实际上是一种强效溶剂，当这些人拿起酒杯喝酒时，会有一些牙结石表面溶解了，融入杯中，自然而然就有了这种臭味。所以这种情况，纯粮酒惨遭背锅，有天大的冤情它也喊不出啊。  所以真正的纯粮酒，真正的严格酿造过程的好酒，绝对是空杯留香的。现在我仍然记得：很多年前过世的爷爷打翻了一瓶茅台，直到第3天，整个房间都散发着浓郁的酒香味。非但不臭，还有一种熏熏欲仙的感觉。 最后说一句：白酒虽好，可不要贪杯哦。   |
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