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更多九蒸九晒黑芝麻丸的知识，记得关注蒙筌堂个人图书馆 九蒸九晒黑芝麻丸是很好的养生食品，只要有很多空闲的时间，自己在家也可以做，九蒸九晒黑芝麻丸的做法虽然不难，但是极为繁琐，很耗费时间和精力，下面介绍正宗的九蒸九晒黑芝麻丸的详细做法。 先准备适量的黑芝麻和蜂蜜（蜂蜜的比例可以根据个人口味，但是比例不能超过黑芝麻）。 步骤一：这步很关键，把黑芝麻洗完后，泡在清水里，用小筛子来淘洗，脏东西和小沙粒会掉进水里，浮在水面上干瘪的黑芝麻也是不要的，只要筛子里颗粒饱满的。将洗好的黑芝麻捞起来用纱布沥干后备用。 步骤二：将黑芝麻放进蒸笼里，大火蒸，一般蒸2-3个小时，期间要注意往锅里添水，必须要蒸透，这时候会飘出浓浓的黑芝麻香味。 步骤三：将黑芝麻蒸透以后就是晒了，天气好的话半天就可以晒干了，在晒的过程中黑芝麻不要铺太厚，可以时常翻动它，这样可以保证黑芝麻晒的均匀，晒干的快些。 （重复步骤二和步骤三的蒸晒九次，每次都要淘洗，因为放在屋外晒会有灰尘，还能淘洗出一些干瘪的黑芝麻。比较要注意的一点就是，每次蒸晒都需要在太阳充足的情况下进行，如果是阴雨或者阳光不好的天气，就不要进行蒸晒，上一次有晒干的黑芝麻存放是不会坏的。） 步骤四：把九蒸九晒完的黑芝麻用石磨等工具磨碎，磨的越细越好，因为磨的不碎或者有大颗粒的时候，就很难搓丸了。 步骤五：把蜂蜜用大火煮沸后转小火慢熬，熬制到起泡后浓稠即可，炼蜜是为了去除蜂蜜中的杂质，杀死微生物，蒸发水分后增强蜂蜜的粘度。 步骤六：先是把磨好的黑芝麻和蜂蜜搅拌，然后用工具进行捶打，就像和面一样，充分融合后就可以开始称重搓丸了，每颗大约8-10左右，搓好的丸子等完全冷却后用蜡纸和锡箔纸包好，放密封容器里储存，一份正宗的九蒸九晒黑芝麻丸就制作完成了。  |
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