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如今新冠肺炎疫情未清，各地都逐渐恢复了生产，既然要出门上班，就要做好防护，不仅要戴好口罩，更要增强自身免疫力，才能不受病毒侵扰。 近年来，随着我国经济社会的发展，人民生活水平提高，大众的消费观念也发生了转变，更加追求营养均衡，而牛奶和鸡蛋就是近些年来风靡一时的早餐搭配。牛奶和鸡蛋中含有丰富的蛋白质和钙，以及人体必需的氨基酸，因此得到了很多人的青睐。  牛奶+鸡蛋并非是理想早餐 现在，大家知道早餐是一天中最重要的一餐，早餐要吃好已经是大众的共识。然而很多上班族早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个或煮一个鸡蛋吃了，便匆匆离开了家门，认为这样的早餐已是很理想了。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。 我国营养学会推荐的膳食结构中，合理的早餐营养结构为蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值比例应该在12：25~30：60。由此可以看出，碳水化合物在其中所占的比例是最大的，而谷类食物是碳水化合物的主要来源。  真正的黄金早餐要这么吃 营养搭配基本要求是：主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。高质量的早餐要保证有充分的“糖类”——主食的供应，这是早餐营养三要素之第一大要素。这里所说的“糖”是指未经精加工的复合性糖类，最好选择未经过精加工的粗粮、杂粮，再掺和一些坚果或干果制成的食品。 譬如紫米面发糕、三合面馒头、芝麻酱花卷、菜包子、肉丁包、叉烧包、玉米面发糕、馄饨、豆沙包、枣窝头、烧饼、酥饼、坚果面包、胚芽面包、菠萝包、椰子吐司、豆沙馅面包；还可以是各种各样的粥类，如八宝粥、桂圆莲子大枣粥、板栗薏米仁粥、瘦肉皮蛋粥、紫米粥等。  这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间。早餐所供给的热量要占全天热量的30%，主要靠主食，当然还要有一定量的蛋白质，如鸡蛋、肉松、豆制品等。 维生素最易被人忽视，因此早餐最好有些酸辣菜、拌小菜、泡菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等。 早餐最好要摄入至少500毫升水，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。起床后先喝一杯淡蜂蜜水或白开水滋润肠胃是养生的秘诀之一。如果早晨进行体育锻炼，最好先喝水，然后出门锻炼。  此外，早餐还应考虑到容易消化和就餐的时间。早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较弱。所以早餐食物必须容易消化，做到既营养丰富又不过于油腻。特别要注意食物不宜太凉，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在寒冷季节里容易引起腹泻等问题。 一般来说起床20~30分钟再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐以间隔4~5小时为好，也就是说进早餐在7时~8时为好，如果早餐过早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
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