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来自: 圆角望 > 《杂闻》
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上海人的蟹壳黄
上海人的蟹壳黄。蟹壳黄之名。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄源自苏北淮扬,和江苏泰兴黄桥镇的黄桥烧饼是一个种。张爱玲的《...
上海早餐“四大金刚”的前世今生
【享读】上海早餐“四大金刚”的前世今生(附沪语音频)有没有听说过上海早点界的“四大金刚”——大饼、油条、粢饭、豆浆?一百年前的...
【滋味】老婆饼里没“老婆”,那么蟹壳黄里有螃蟹吗?
【滋味】老婆饼里没“老婆”,那么蟹壳黄里有螃蟹吗?蟹壳黄,因它的形状和颜色都和煮熟的蟹壳近似,所以获得了这个名称。蟹壳黄。这种蟹...
苏州人吃点心--饼说之一
宋人黄朝英在《缃素杂记》总结道:“凡以面为食具者,皆为之饼,故火烧而食者,呼为烧饼,水瀹而食者,呼为汤饼,蒸笼而食者,呼为蒸饼。”但是在苏州,最受轻慢的大约就是饼了。有人把油条塞在烧饼里吃...
只有上海人才懂的老味道,传统小吃老字号
只有上海人才懂的老味道,传统小吃老字号。确实,这些老字号对于上海人来说是家喻户晓,对于外地人来说也早有耳闻,甚至有时还成为了上...
一块米饭饼让大家集体跨区忆童年,那这些快消失的糕点和饼呢?
一块米饭饼让大家集体跨区忆童年,那这些快消失的糕点和饼呢?所以上海人到底有多爱吃饼呢?甜咸大饼米饭饼、羌饼鸡蛋饼还有葱油饼!蟹...
这个“蟹壳黄烧饼”太香了!梅干菜肉馅,600年传承, 鲜香酥脆!
这个“蟹壳黄烧饼”太香了!陶行知有句诗写:“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福。”说的是安徽黄山地区一种特产小吃--...
黄桥烧饼
黄桥烧饼。比方我所在的无锡,以酱排骨、小笼包和油面筋闻名,捎带些给外埠的亲朋好友很受欢迎,实惠好吃,同此理,我的黄桥亲戚也很以黄桥烧饼为荣的,探亲访友时手里拎上几盒像模像样的黄桥烧饼,到...
获得金牌的九种上海小吃
上海这9个小吃拿金牌啦!最近上海有九个小吃当选“中国金牌旅游小吃”,来看看你都吃过吗?上海功德林是一家老字号,源自1922年阴历四月...
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