软蓬蓬的牛奶包

原料非常非常简单纯粹
为了小朋友入口安全又多样，扎入面包坑…给家人做早餐也是稳妥的很～
我做了32个，以下给16个的配方：

用料  

牛奶 185克 

酵母 3克 

高筋面粉（风筝） 250克 

绵白糖 30克 

盐 3克 

黄油 20克 

软蓬蓬的牛奶包的做法  

1. 很多面包都有详细的揉面及状态讲解，这里不赘述。注意几点：1、酵母加到牛奶里搅拌均匀后倒入的面粉、绵白糖和盐的混合物中；2、揉至拓展阶段加软化的黄油后继续揉至完全阶段；3、发酵至2倍大小，以戳洞不易回缩为准。

   

2. 用手一边按压排气，一边整成圆形，用刮板分成16份

   

3. 每份滚圆，用湿布盖好醒15分钟。

   

4. 每份再用手压扁排气重新滚圆。

   

5. 放入铺好油纸的方形烤盘里。图中距离过紧了，面团间可以留0.5cm左右的距离。

   

6. 二次发酵至2倍大小。表面筛一些高筋粉。烤箱150度预热。

   

7. 150度烤17分钟出锅。完全放凉后装密封袋。

   

8. 非常宣软～