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蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，里面含有多种对身体有益的营养成分。但是自己采的蜂蜜是否需要消毒呢?
纯正的优质蜂蜜都是小蜜蜂一手酿造完成的，从采集到最后的酿造，中间不需要任何的加工，只需要小蜜蜂自己进行酿造，也不用加入食品添加剂，纯正的蜂蜜中不含有除蜂蜜以外的其他物质。而且蜂蜜中含有的酸性和高浓度糖类物质，这些物质有很强的杀菌性，可以抑制细菌的滋生。含水量比较低，在20%以下，蜂蜜完全可以凭借自身的抗菌性来抑制细菌，达到长久的保存。
不管是自己在野外采集的蜂蜜还是养蜂农的蜂蜜都是不需要经过消毒的，因为小蜜蜂本身非常爱干净，它们将自己的巢穴打扫的非常干净，将蜂蜜酿造完成之后会给蜂蜜封上一层蜡盖，既为了保存也是为了避免有细菌的进入。
所以说自己采的蜂蜜是不需要消毒的，更不能用高温消毒，只要是经由小蜜蜂充分酿造的蜂蜜，都是可以直接食用的。不过有一个前提田野牧蜂需要给大家说一下，就是一定要确保蜂蜜的品质，看其是否有农药残留以及抗生素残留。而这些通过简单的方法是看不出来的，只能通过专业仪器的检测，对蜂蜜中的成分做出分析，准确了解蜂蜜中某种成分的含量，这样才能避开那些劣质蜂蜜。
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