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对酒当歌，人生几何。 中医认为白酒可通血脉，御寒气，醒脾温中，行药势。但是白酒除了喝之外在家中做饭做菜还有很多用途 1、 腌制鱼虾时加入一点点白酒可以很好的去掉腥味，杀鱼苦胆破掉用白酒清洗可以去掉苦味。 2、 家中的酱油瓶中加入几滴白酒不仅可以防止酱油发霉变质还可以增加鲜味。 3、 新鲜的姜用白酒喷洒可以久存不坏。 4、 制作发酵面食，和面加入几滴白酒，不仅发酵更快制作好的成品更加松软。 5、 油炸花生米出锅刚刚装入盘中，趁热洒一点点白酒，可以保持花生米酥脆不返潮。 6、 各种豆类洒一点点白酒拌匀再装入密封容器可以防止生虫。 7、 鸡和鸭宰杀前先灌一小勺白酒，不仅容易腿毛而且皮也会完好无损。 8、 如果蒸米饭夹生可以洒一点白酒，再焖一小会就可以完全蒸熟并且松软。 9、 制作酱黄瓜腌萝卜等腌制小菜时添加少许白酒，口味更好更催更易保存。 10、制作鲫鱼豆腐汤在煎鱼时加入一点白酒可以很好的去处腥味，炖汤时可以再加入一个煎鸡蛋炖出来的鲫鱼汤颜色像奶一样浓白。 【今日分享】
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