 无人零售将大显身手？ / 编辑 | 白杨 来源 | 食业家（shiyehome） “放到前台、门口就好”、“在小区门口来取一下”成为了这些天的口头禅……疫情突然而至，其传播场景通常发生在家庭、工作场所、人群密集区域或医院，竟经意外地与无人零售自助终端的高频使用场景产生了重合：社区、写字楼、学校、医院、交通枢纽…… 消费者的“无接触”需求逐渐涌现，无人零售在这个特殊时期也发挥了较往常更大的价值。  疫情催生无接触需求 受疫情影响，“无人”、“无接触”消费需求正在涌现。 以盒马鲜生为例，其网上订单量同比增长220%，但平均客单价却从去年的80-90元下降至40元左右。相关人士透露，原因在于疫情期间民生单品需求暴增，网上订单主要集中在蔬菜、柴米油盐、方便面、速冻食品等，同时客户购买频次增加，亦摊薄了客单价。 无接触消费在“线上买菜”领域表现的尤为突出。这时，为了能吃上一口新鲜菜，纷沓而至的抢菜群众很快就把线上买菜APP挤成了“偷菜”的战场。“你也许没见过凌晨四点的洛杉矶，但你却很有可能见过凌晨四点的线上菜场”、“一经上架便被秒光”，“比大卖场甩卖还紧张”……  受疫情影响，人们的生活方式也在悄然发生改变，亦或是被迫发生改变。人会变得越来越宅。疫情或成零售行业进化和变革的“催化剂”，加快新无人零售模式崛起，为消费零售带来新的发展机遇。 无人零售火了 首先，是火神山上线24小时营业无人超市。2 月 2 日，火神山医院正式交付使用，当日上午，一家特殊的疫区超市也正式营业：没有店员、没有收银员，买完东西扫码即走，最大可能地减少人与人之间的接触。  店内的“无接触收银系统”由湖北连锁超市中百仓储和阿里巴巴旗下淘鲜达团队合力搭建，整个过程只用了不到5小时。 其次，是瑞幸无人咖啡机“瑞即购”进驻武汉医院。近日，首台入驻医院的无人咖啡机在武汉六七二医院正式投入使用，为超负荷工作的医务人员提供咖啡。  据悉，瑞幸还将陆续为武汉市协和医院、武汉市同济医院、汉南区中医院、部分方舱医院和消防救援支队等提供无人咖啡机和咖啡饮品，为广大一线战士免费提供更安全更便捷的好咖啡。 第三，是无人柜加快升级与普及。此前美团宣布“无接触配送”，近期将进一步升级，率先在武汉、北京两地试点运营“美团智能取餐柜”，为小区、医院用户提供便利服务。这次疫情，部分地区丰巢（智能快递柜头部品牌）携手美团外卖，开放柜机格口作为送餐代收点，推行无接触配送。   智能快递柜的需求将不断释放。有报告预测，到2020年，全国智能快递柜组数将达75万，将有5000万格口服务市场，规模将近300亿元。  快递柜是最后100米的竞争，而这最后100米其实是非常消耗物流成本的。据悉，目前头部品牌如丰巢、菜鸟驿站等，都处于亏损状态。但未来规模化后，成本应该能降低。 最后100米的混战 目前从市场发展来看，消费者最后100米自寄自提会成为趋势。特别这次疫情下，能让大家看出端倪。 试想一下，将“无人便利柜”直接搬到社区居民的楼下，产品本质就像是一个社区公众场所的大冰箱。用户每天下班回家顺手就能买想吃的食品，这不仅是满足最后一公里，甚至是满足最后500米、100米的需要，随时、随地、随意满足消费者的需求……
这种场景在日本已经成为现实。在日本，所有能装的东西都能装进了自动售卖机。例如，洗发水、沐浴露、咖喱饭、关东煮、章鱼小丸子以及一些XX杂志。据不完全统计，日本售货机数量超过500万台，然后有数据称500万中约有250万台是饮料机。 与此同时，一股“社区合伙人”的星星之火正在快消企业中蔓延。伊利、娃哈哈、农夫山泉、海天、王老吉、盼盼……都是要把渠道按社区做切割，并收拢其中的流量资源拥有者（便利店主、水果店主、快递站长、小区群群主、美食群群主等等）。
当社会运转的节奏被疾病和瘟疫打乱，人心惶惶。无人零售犹如一只坚定依照自我节奏行走的钟摆，时刻提醒人们生活还得继续。在任何时间、任何地点，都能一如既往稳定、高效地生产和交付，持续为零售业贡献产能和产值。 也许无人自助终端里不会有救命的灵药，但当你通宵奋战在抗击病毒疫情，感到疲惫时，这里会有一杯现磨的热咖啡，为你充电为你提供最实际的精神奖励，你随时来，它随时在。 该是无人零售以一种英雄主义的姿态，大显身手的时候。 |
|
|
