新头条 | 中国菜农的自信：寿光与莘县，有其一可安天下菜价

对于解决中国人吃菜的问题，寿光和莘县不敢完全居功，但寿光和莘县是名副其实的蔬菜界的卧龙凤雏，它们的兴起，带动了整个反季节蔬菜产业的发展。

作者丨魏峥

山东万万没有想到，在自己的辖区里，两个名不经传的小县城会同时成为蔬菜界的“卧龙”和“凤雏”。

一个是声动四海、名惊八荒的中国蔬菜之乡——寿光。

另一个是善战者无赫赫之功的中国蔬菜第一县——莘县。

蔬菜界常有人道，东有寿光，西有莘县。得其一，天下菜价就上不了天！

寿光和莘县，可以说在菜篮子问题上给中国人民吃了两颗定心丸。

齐民要术和伊尹耕处

1400多年前，中国第一部综合性农学著作《齐民要术》诞生了，写这本传世之作的人叫贾思勰。对这些，可能很多人都知道，但可能很多人不知道得是，贾思勰这个神人是出生在寿光的。

他是一个地地道道的寿光人。可见，1400多年前的寿光就已经和农业结下了不解之缘。

当前，寿光是我国唯一被正式授予的“中国蔬菜之乡”。

寿光蔬菜总面积由1984年的18万亩发展到如今的85万亩，冬暖式大棚40多万个。寿光种植着国内外1400多个蔬菜品种，年产蔬菜40多亿公斤，年交易额达到了100亿。

寿光已经发展成了以蔬菜生产为核心的蔬菜产业集群地，以反季节蔬菜的生产带动了农业上下游产业的发展。整个寿光，一眼望去，尽是大棚，蔚为壮观。

无独有偶，在距离寿光300多公里处的莘县，也如寿光一样，正在渐渐形成一个以蔬菜生产为主的产业集群。

莘县莘亭镇大里王村西，有一座莘亭。相传，这里是千秋名相伊尹耕种过的地方，被称为“伊尹耕处”。千百年来，莘县一直属于东昌府，如今归聊城。也是一处自古就跟农业结下不解之缘的地域。

当前，莘县是中国蔬菜第一县。莘县的蔬菜面积和产量是全国最大的。截止2018年底, 莘县蔬菜播种面积达到100万亩, 年产量超过50多亿公斤, 县级蔬菜产量全国第一。莘县拥有冬暖式蔬菜大棚30万亩, 大中拱棚20万亩, 露地蔬菜10万亩, 食用菌播种面积650万平方米，市级以上农业产业化龙头企业41家, 农民专业合作社2488家, 家庭农场245个。

蔬菜界的卧龙和凤雏

寿光年产蔬菜是40多亿公斤，莘县年产蔬菜是50多亿公斤。两者加起来，年产蔬菜将达到100亿公斤。2018年，全国蔬菜的的总产量大约在800亿公斤。寿光和莘县两个小小的县（县级市）就占了将近八分之一。

寿光和莘县都是以反季节蔬菜种植为主，也就是我们通常说得大棚蔬菜。

20世纪80年代，寿光于全国率先开始种植反季节大棚蔬菜。当时主要的销售群体是30多万的胜利油田的工人。这是寿光蔬菜当年能发展起来的主要因素之一。

20世纪90年代，在当地政府的大力支持下，莘县也开始了自己的反季节蔬菜种植。

时至今日，无论什么春夏秋冬，我们都能吃上菜、买到各类的蔬菜。然而，很多年轻的消费者不知道，在30多年前，寿光还未发展起来，莘县还在苦苦探索之时，我们国家的菜篮子还是很不稳定的。尤其是在冬季，能吃得蔬菜选择品类很少。

如今很多人有时会觉得菜价贵，吃不起。而当年不是什么吃不起的问题，是根本就没有，多少钱也吃不着。

不能说寿光和莘县解决了中国人吃菜的问题，寿光和莘县不敢完全居功，但寿光和莘县是名副其实的蔬菜界的卧龙凤雏，它们的兴起，带动了整个反季节蔬菜产业的发展。中国人能吃上随时吃蔬菜、吃得起蔬菜，寿光和莘县还是值得一说的。

尤其是在反季节蔬菜上，两者的功劳。如果除去露天蔬菜不算，仅仅算反季节蔬菜的话，寿光和莘县两个小县的反季节蔬菜产量能占到全国反季节蔬菜总产量的40%以上。

卧龙和凤雏的不同之处

寿光和莘县很多地方是相同的，但很多地方又是不同的。寿光蔬菜是中国蔬菜中最响亮的一个地域公众农产品品牌。说起寿光菜，无人不知无人不晓。

而莘县蔬菜，以往则有些默默无闻了。

寿光，如今已经是一个蔬菜产业集群。寿光的蔬菜生产种植只是蔬菜产业中的一环，寿光更多承载了蔬菜集散地的作用。很多外地的蔬菜都运往寿光，然后从寿光进行集散，发往全国。

而莘县蔬菜，则以传统的反季节大棚种植为主，以蔬菜产量致胜。

寿光蔬菜的种植技术已经炉火纯青，规模化的蔬菜种植已经有了一系列的套路。现代化的种植设施、种植设备都已经齐备，寿光的反季节蔬菜种植更偏向于科技化。

走进寿光的蔬菜大棚，看到得更像是一部科幻片。

而莘县如今还是以追求低成本、高效益为主。在设施硬件上，莘县蔬菜的投资要比寿光蔬菜少得多，很多大棚看起来比较“复古”，更注重实用。大棚的机械化程度不高，大多数工作还是依靠人来做。

走进莘县蔬菜的大棚，看到得更像是一部土味的美食纪录片。

从外表上看，莘县蔬菜比起寿光蔬菜来要落后。但是如果从菜的本质来看，莘县蔬菜又在食品安全方面比起寿光菜来更让人放心一些。近年来，寿光继续主打产业集群，强化整个产业链条。而莘县蔬菜则开始强化蔬菜的安全性，主要控制生产端，提高蔬菜的安全品质。

家家有本难念的经

无论是寿光蔬菜，还是莘县蔬菜，都有一本难念的经。

近年来，寿光蔬菜经历了严峻的考验。一个是天灾的考验，从去年开始，寿光就遭受了一次较大的水灾。今年，台风利奇马过境，又让寿光大棚受了灾。农业终归还是得靠天吃饭，两次的天灾，对寿光的蔬菜产业造成了一定的影响。

而另外一方面，让寿光头疼的就是反季节和农药残留问题。随着大众对蔬菜安全品质的要求越来越高，一些网络自媒体借题发挥，对寿光蔬菜加以重伤，造成了不良的影响。

这是寿光蔬菜在未来产业发展上的两大坎坷。

而莘县蔬菜也不是一帆风顺的在发展。

莘县蔬菜名气还不大，所以很多方面没有承受社会舆论的压力。可正是因为名声不大，品牌不响亮，莘县蔬菜的利润点极低，菜农可谓是挣得都是血汗钱。

如何提高菜农收益，是莘县蔬菜发展之路上的一大拦路虎。

不过，也不必担心，能发展至此的两个蔬菜大县，也都不是吃素的。中国菜农估计有信心，让寿光和莘县继续两开花！（来源：腾讯三农）