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我们在烹饪中会用到多种多样的糖。其实，糖不光是调味品，还有养生作用，而且每种糖的作用都不一样。如果加错了，不但没效果，有时还会适得其反。  红糖——温补化瘀 红糖是甘蔗榨汁后，经过初步精炼提纯干燥而成的，所以保留了更多的营养成分，闻起来也更香一些。 中医认为，红糖“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的作用。 不过，红糖是温性的，热性体质的人要慎用，吃多了容易生湿热。小孩子也不宜多吃红糖。 相同质量的白糖、红糖和冰糖中，红糖所含的糖分是最少的，因此，对于需要控糖的人群来说，选用红糖更适宜。 需要注意的是，红糖不宜下锅久煮，一般在起锅时放比较好。  红糖妙用 1. 暖胃：煮红糖水。 2. 暖宫：姜切成片或丝，与红糖、水一起煮，水开后再煮10分钟左右，在月经来之前三天趁热饮用，能预防痛经。 3. 养肝：红糖具有补中暖肝的作用，在着凉、感冒或身体疲劳时，可喝少许红糖水，男女皆宜。  白糖——助钙质吸收 白糖一般经过反复提炼而成，所以营养素已经很少了。 但中医认为，白砂糖有和中益肺、舒缓肝气、滋阴、疗疮去酒毒、解盐卤毒等作用。 适当食用白糖，可提高人体对钙的吸收，提供机体能量，维持心脏和神经系统正常功能，保肝解毒。  白糖妙用 1. 治口疮：外敷白糖可以治疗口疮等疮疡肿痛。使用时，先用盐水或凉开水漱漱口，然后外敷白糖，效果更好。 2. 解醉茶：发生“醉茶”不用紧张，最简单的方法就是喝些白糖水或嚼几块果糖。 3. 去死皮：每天早上起来及晚上临睡之前，先用热毛巾敷唇3到5分钟，再用一点绵白糖在嘴唇上来回摩擦，直到其完全融化，可以帮助去掉嘴唇死皮。  冰糖——润肺清火 和红糖相反，冰糖是凉性的。如果是风寒感冒，可以喝点红糖水，但如果是风热感冒，就一定要选冰糖了。 红糖适合夏天和冬天吃，而冰糖适合春天和秋天吃，可避免上火。 研究发现，冰糖对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，能止咳和祛痰。  冰糖妙用 1. 润肺止咳：白萝卜切块后，用勺子挖个洞，放入冰糖后，蒸30分钟即可。注意萝卜不要削皮，皮有下气消食、除痰润肺的作用。 2. 缓解咽炎：有慢性咽炎的人，可喝点绿茶加冰糖。二者搭配，能让清热解毒的作用充分发挥，可缓解咽喉炎症，改善咽喉局部干燥、不适感。  最后要提醒大家的是，虽然三种糖各有功效，但不建议大家多吃！ 世界卫生组织建议：成人和儿童应将每天的游离糖摄入降低至其总能量摄入的10%(约50克)以下，最好降低到5%(约25克)以下。 正确吃、适量吃，才能有益健康！  来源：健康时报、BTV我是大医生官微、养生中国 责任编辑 刘东航 |
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