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疫情结束前,酒店如何逐步重建客人的住店信心?

 餐意院 2020-03-04

随着国内疫情在朝好的方向发展,许多酒店正在做营业准备,但距离业绩的反弹增长,还有一个短暂的恢复期。

要抓住恢复期的黄金时间争取客人,酒店的首要工作是 重建消费者疫情后的住店信心,我们建议酒店从三步入手。

Part.1

加强内控管理让住店更安全

站在客人的角度思考,即便之后疫情被宣告结束,疫情带给普通人的冲击,人们对疫情的警惕,应该不会马上就结束。

所以,酒店要继续加强内控管理,打造一个卫生安全的环境,保障人员健康不受侵害,让客人能放心入住。

1、 流程重构:多数酒店在疫情期间,已对各个岗位的工作流程做出相应的调整。但即使疫情结束,短期内这些流程仍需继续执行,或重构融合进常规流程。

2、 人员体检:开工前1周调查员工健康及返岗信息,对于重点区域员工隔离14天再返岗,安排人事或行政部门登记员工信息。

员工每日上岗进入酒店前,每人必测量体温一次,下班后进行复测,多次测量体温>37.2℃,要求去医院检查,确认无问题后再返回岗位。

3、员工内训:流程规范不是给客人看的,而是要员工执行的。酒店推出防疫工作流程调整后,需加强内训并严格监督,甚至可以纳入员工考核中。

4、用品采购疫情期间酒店营业,要保证采购足够的防护用品,保证库存够使用1个月以上。

采购时请务必挑选具备专业资质的供应商,谨防购买到假冒劣质产品。携程服务市场精选供应商,提供杀菌除异味机、消毒液、消毒湿巾、消毒酒精、一次性手套用品供挑选。

5、 全店消毒:恢复营业前,对酒店客房及公共区域进行全面消毒。重点公共区域包括转门、大堂、电梯、走廊、地面、卫生间等,营业时段每2小时消毒。

对于大堂、转门、休息区等公区,若有人经过后即时消毒;新人员抵离后,立即对电梯按键、轿厢等进行消毒。

6、 空调使用:空调能不能用、怎么用也是许多酒店最关心的问题。根据中国疾病预防控制中心环境所研究员戴自祝建议,空调使用要分几种情况——

在有疫情出现时,立即停止使用中央空调,对中央空调系统、整个环境消毒处理。

在无疫情发生的情况,带有回风的集中空调仍建议关闭,对于没有回风的其他空调,例如风机盘管空调、多联机空调,在彻底清洁、消毒,保证安全的情况下,可以使用。

7 、 餐厅调整:即使在疫情过后,餐厅人群聚集仍有一定风险,可改用分餐制。在恢复营业前,要及时做好原料、餐盒、工作分配的调整。

餐厅每日消毒1次,餐具用品须高温消毒。避免高风险食品,提供营养配餐、清淡适口的食物。

8、 娱乐设施:建议暂停酒店内其他娱乐、康体等配套设施的开放。

Part.2

线上信息宣传让客人了解酒店防疫举措

酒店做好疫情防控措施,才能在恢复营业时,保障店内人员的安全。同时,要增强客人住店的信心,你还要让客人能看到你准备的安全措施。

1、 健康守护标签:符合条件的酒店,可以加入携程“健康守护联盟”,获得专门的酒店首页广告位,列表页和详情页都有会“ 健康守护”标签。

酒店打开eBooking→促销推广→活动报名,可参加该活动。参与活动的酒店,必须满足以下条件:

2、 防疫图片展示:酒店防疫举措的图片,可以上传至OTA平台展示,例如前台提供的免洗消毒液、专业清洁消毒、安心台卡提示等。

3、 点评回复补充:超过9成客人预订酒店时会查看点评,商家可以将近期防疫举措提炼成100字以内的文案,重新编辑过去的酒店回复,让更多客人浏览点评时看到防疫信息。

4、 酒店问答设计:在携程APP酒店详情页→疑问解答版块,可自行提出疫情相关问题,在eBooking做出回复。

5、 IM自动问答:针对客人关于疫情的常见问题,参考酒店问答,在eBooking在线咨询→设置→自动问答页面,添加自动问答,保证客人提问后能第一时间被答复。

6、 售卖房型信息:条件允许的酒店,可以向客人赠送一次性医用口罩等防护用品,可以包装到售卖房型信息中,让客人了解酒店在积极做防控,提高下单转化率。

7、 新媒体触达:除了OTA渠道的信息展示,酒店可以通过自有的微信公众号、抖音账号、小红书等新媒体渠道,分享酒店防疫举措,例如下方视频为xx酒店演示口罩佩戴方法,对酒店品牌曝光与客人安心住,都有所帮助。

8、 特殊政策:酒店对于疫情期间客人入住若有特殊政策,例如部分设施不开放,可以联系业务经理,在符合平台规范的前提下,添加展示在OTA平台。

9、 餐食信息展示:不少酒店会在疫情期提供套餐供客人挑选,这类餐食的信息、图片、价格等,可以通过携程酒店商城展示,如下图所示。

Part.3

线下服务细节让客人住得安心

酒店的清洁消毒措施,客人未必能亲眼见到,但酒店可以通过一系列的服务细节让客人感知,增强对酒店的信任度。

1、 测量体温:每位客人测量体温,疑似问题上报应急小组;每日2次测量体温,可跟客人预约测量时间。

2、 防护礼包:主动向客人提供防护关爱礼包,选择性包含一次性医用口罩、一次性橡胶手套、酒精棉片、酒精免洗手消毒液等,让客人感知到酒店的关怀。

3 、 杯具调整: 疫情期间使用一次性纸杯,代替常规的玻璃杯,并特别说明是出于防控需要,避免交叉感染出现。

4、 送餐入房:早餐正餐均调整为分餐制,客人可根据菜单预约选择品种与时间,酒店选择送餐入房,送餐人员佩戴口罩、一次性手套。

5、 自助服务:引导客人使用酒店自助机自助办理入住、退房等手续;部分酒店可采购送物机器人,完成送外卖、送物品等操作,提倡无接触服务。

6、 开通闪住:对于无法提供自助机和机器人的酒店,可开通携程闪住服务,住店免押金,离店免查房,极速完成入住退房手续,减少客人在大厅等待时间。

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