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人要兴旺发达，得有那么一点精气神 | 第2418期 
识别二维码 感受汪曾祺的乡情民俗、旅途见闻、花鸟鱼虫⋯⋯▾ 点击收听 ▾ 《五味》（节选）—— 汪朗 来自为你读诗 00:00 05:28 纪念汪曾祺先生百年诞辰 1920年3月5日—2020年3月5日
山西人真能吃醋！几个山西人在北京下饭馆，坐定之后，还没有点菜，先把醋瓶子拿过来，每人喝了三调羹醋。邻座的客人直瞪眼。有一年我到太原去，快过春节了。别处过春节，都供应一点好酒，太原的油盐店却都贴出一个条子：“供应老陈醋，每户一斤。”这在山西人是大事。山西人还爱吃酸菜，雁北尤甚。什么都拿来酸，除了萝卜白菜，还包括杨树叶子，榆树钱儿。有人来给姑娘说亲，当妈的先问，那家有几口酸菜缸。酸菜缸多，说明家底子厚。福建人、广西人爱吃酸笋。我和贾平凹在南宁，不爱吃招待所的饭，到外面瞎吃。平凹一进门，就叫：“老友面！”“老友面”煮酸笋肉丝汆汤下面也，不知道为什么叫做“老友”。延庆山里夏天爱吃酸饭。把好好的饭焐酸了，用井拔凉水一和，呼呼地就下去了三碗。都说苏州菜甜，其实苏州菜只是淡，真正甜的是无锡。无锡炒鳝糊放那么多糖！包子的肉馅里也放很多糖，没法吃！四川夹沙肉用大片肥猪肉夹了洗沙蒸，广西芋头扣肉用大片肥猪肉夹芋泥蒸，都极甜，很好吃，但我最多只能吃两片。广东人爱吃甜食。昆明金碧路有一家广东人开的甜食店，卖芝麻糊、绿豆沙，广东同学趋之若鹜。“番薯糖水”即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝的呢？广东同学曰：“好也！”北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得。我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了。她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，临行称了二斤白糖，说她的婆婆就爱喝个白糖水。北京人很保守，过去不知苦瓜为何物，近年有人学会吃了。菜农也有种的了。农贸市场上有很好的苦瓜卖，属于“细菜”，价颇昂。北京人过去不吃蕹菜，不吃木耳菜，近年也有人爱吃了。北京人过去就知道吃大白菜。由此可见,大白菜主义是可以被打倒的。汪曾祺，江苏高邮人，1920年3月5日出生，中国当代作家、散文家、戏剧家、京派作家的代表人物。汪曾祺在短篇小说创作上颇有成就，对戏剧与民间文艺也有深入钻研。作品有《受戒》《逝水》《晚翠文谈》等。
有人说，不读汪曾祺先生就不足以谈生活。尤其是禁足在家的这些日子，夜晚灯火点亮楼宇，我们也努力描绘着“家人闲坐，灯火可亲”的景观。
明日惊蛰，轻雷隐隐，万物初醒，又适逢汪老百年诞辰。这不由让人想起这位引领诗意生活的前辈，我们所向往的生活之趣，不正是他笔下书写的，“看着生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤。”日常里如此微小的乐趣，出门即可触达的幸福，如今竟成了一种奢望。 汪曾祺先生绘画
汪曾祺先生谈吃细致，并将其味觉质感，升华为别样的人生意味。潜心涵泳，他款待我们的不只是口舌生津的佳肴，更是精神上的盛宴。
“黄油饼是甜的，混着的眼泪是咸的。就像人生，交织着各种复杂而美好的味道。” 在《慢煮生活》里，我们听到了一位挑剔的美食评论家的口吻：“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。” 在《四方食事》中，我们仿佛来到一位老友身边，悉心听他海纳百川的闲谈：“一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。” 汪曾祺的父亲是眼科医生，不仅精通许多乐器，还擅长写意花卉，启蒙了幼年汪曾祺。 十七岁就情窦初开的汪曾祺，暑假在家写情书，父亲还在一旁边看边瞎出主意。受父辈影响，他养成了随性豁达的性格。时光流转，汪曾祺与孩子的相处亦是如此：“一个充满人情味的家庭，最好是‘没大没小’，父母让人害怕、儿女‘规规矩矩’的，最没劲。”在录制节目时，汪朗先生（汪曾祺之子）也印证了这点。在他眼里，父亲平日总是温柔敦厚、不怨不怒，从无疾言厉色，在家兄弟姐妹都亲切地称呼他为“老头儿”。仰看满天星斗，全世界都是凉的，就我这里一点是热的。
1946年5月3日 西南联大中文系全体师生在教室前合影 众人皆知，汪曾祺是沈从文先生的得意门生，曾经给他的课堂习作120分的罕见高分，那时满分才100分。四年的求学生涯，他们亦师亦友。毕业不顺之时，也有沈先生莫大的鼓励：“一个人生命的成熟，要靠着不同风晴雨雪照顾的。”赤诚的师生情怀，令人动容。正是有这样一位老师，才会让学生拥有乐天顺生的人生态度：我们这个民族，长期以来，生于忧患，已经很“皮实”了，对于任何猝然而来的灾难，都用一种“儒道互补”的精神对待之。这种“儒道互补”的真髓，即“不在乎”。这种“不在乎”精神，是永远征不服的。 汪老把苦日子过成了寻常，甚至过成诗。“我有一好处，平生不整人。写作颇勤快，人间送小温。” 汪老的小诗为自己一生做了极好的注解，你说呢？封面 | Gary Bunt [英] 配乐 | 象牙海岸《钟鼓楼》我希望政通人和，使大家能安安静静坐下来，想一点事，读一点书，写一点文章。 人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法，老是愁眉苦脸的，干嘛呢！ 我希望政通人和，使大家能安安静静坐下来，想一点事，读一点书，写一点文章。
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▎诗意的人 江苏高邮人，1951年生于北京，汪曾祺长子，散文作家、美食家、资深媒体人。作品有《刁嘴》《衣食大义》《食之白话》《我眼中的父亲——汪曾祺》《四方食事·胡嚼文人》《老头儿汪曾祺：我们眼中的父亲》等。
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