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大家好，我是食汁有胃，一名不折不扣的大胃吃货，今天我们就聊聊《知否》里面的“七宝擂茶”吧。 茶文化在我们国家源远流长，从北宋开始，“斗茶”之风开始盛行。在剧里面，我们也能看到很多茶文化的影子。 《知否》里面，小明兰投壶赢了顾二叔之后，在门外等着爹爹，希望爹爹去看看卫小娘，去看卫小娘的时候，卫小娘拿出了珍藏了起来，只招待贵客才会用的七宝擂茶。 如兰饿的时候，也让下人给她做过七宝擂茶。 明兰嫁给顾二叔的时候，也亲自给顾二叔做过七宝擂茶。 出现过这么多次的这个七宝擂茶，到底为何物呢？ 其实擂，就是研磨，捣烂。 七宝擂茶，也就是抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。 待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。 然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸。 我国擂茶的流派很多，历史也很悠久，擂茶口味主要有咸口和甜口。 七宝擂茶的配料多，以及制作工艺的复杂，所以价格昂贵，一般都是贵族在喝，或者招待贵客的时候才能用的。 剧中，卫小娘因为夫君来了，所以拿出了珍藏的七宝擂茶，足见对于丈夫的情感。 |
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