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普洱茶里到底有没有黄曲霉素?

 swkby 2020-03-05

这个问题反复在问,而且总能在舆论的风口浪尖上!究其原因:食品安全,人命关天!

1993年黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。

黄曲霉毒素的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用,严重时,可导致肝癌甚至死亡。

黄曲霉一般存在于发霉的食物中,特别是淀粉、蛋白质、油脂含量高的食物中,比如坚果,特别是花生和核桃中。

在玉米,通心粉,调味品牛奶,奶制品,食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。

茶叶中的营养成份是不适应黄曲霉的生长激素,通常很难产生!

但不排除有,特别是内含物丰富的一类茶,比如:普洱生茶,在高温高温湿的条件下容易产生,但通常也含量很低的,相对于食品风险细数小很多,但也不可大意!~

要区别:湖南安化产的一种茶,茯砖黑砖,这种茶含有一种叫冠突散囊菌的金花,这是被科学家证明有益的酵素类菌!类同于:灵芝和牛奶乳酸菌!

所以要做好仓储,控制好水份,忌高温高湿的放茶环境,控制别发霉,不喝湿仓发霉茶!

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