川味传统凉菜配方制作技术资料分享

第一节 凉拌菜红油炼制及配方

第二节 常用各种调味配料介绍

第三节 夫妻肺片制作

第四节 红油耳片制作

第五节 棒棒鸡制作

第六节 红油兔丁制作

第七节 红油笋丝制作

第八节 凉拌海带丝制作

第九节 四川凉面制作

第十节 技术要点解析