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农村野外有着许多的野生植物，尤其是野草特别的多，对于野草，很多农民朋友是又爱又恨，毕竟很多野草喜欢生长在农田附近，对于农作物的生长还是有不小影响的，尤其是还有些野草身上还长了刺，在干农活的时候稍不注意，就会被它们划伤。 但这些生长在农田附近的野草当中，却有不少有着不菲的价值，就比如马齿苋、荠菜、蒲公英等，就即可作为野菜来食用，又可作为中草药材使用，故而才会让农民朋友对它们又爱又恨。 下面笔者给大家分享一种喜欢生长在农田附近的野草，它满身都是刺，却成民间极品野菜，如今15元一斤，吃过的人却不多。 说到满身是刺的野草，在农村里着实不少，但大多数都被农民所厌恶，比如葎草，它不仅喜欢生长在农田附近，身上的刺更是可恶，夏季要是从它上面走过，保准在腿上划好几道口子。不过并非所有有刺的野草都让农民厌恶，龙芽草就是其中之一。龙芽草俗称“仙鹤草”、“老鹤嘴”，是蔷薇科龙芽草属多年生草本植物，对于植物有一定了解的朋友应该知道，蔷薇科的植物大多有刺，比如“玫瑰”，其枝杆多针刺，龙芽草也不例外，不过龙芽草跟玫瑰还是有许多不同之处，最为明显的就是龙芽草全身都长满了刺。 但这龙芽草身上的刺却不是尖刺，而是非常细小的倒钩刺，很难看清楚，因此很多人都以为它身上没有刺，等用手触碰到了，才追悔莫及。 龙芽草除了身上长满倒刺之外，它的果实上也长满了刺，和苍耳有些类似，所以从它旁边经过的话，就得注意了，不然会它的果实会“粘”在衣服上。 很多不熟悉龙芽草的人，总认为它是一种害草，因为它除了满身刺之外，还喜欢生长在农田附近，还是成片的生长，但笔者不得不说的是，龙芽草在民间可是很多农民朋友喜爱的一种极品野菜。 在春季龙芽草刚长出来的时候，身上还没有刺，其嫩茎叶和幼苗可作为野菜食用。笔者记得爷爷说过，在他们那个年代，时常吃不饱饭，很多穷苦人就会去野外挖野草、野菜来吃，这龙芽草就是其中一种，只需要焯下水，凉拌一下就能吃了。 而在现代研究还发现，这龙芽草的嫩茎叶和幼苗的营养价值也十分的丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质等多种营养成分，尤其是它的胡萝卜素和维C含量十分的高，比之大部分蔬菜都高，故而也认为它是一种野菜佳品。 除了可以使用之外，龙芽草还是民间的一种常用的草药，据相关资料记载，龙芽草具有止血、健胃、滑肠、止痢、杀虫的功效，可以说龙芽草是药食两用的好野草。 现如今随着人们对龙芽草的挖掘，使得它的价值得以体现，并且在南方的不少农村地区都有种植，并且价格还不便宜，一般在15元一斤左右，不过大多数都是作为中草药材使用，故而吃过它的人并不多。这段时间正是龙芽草刚生长的季节，野生的龙芽草多生长于溪边、农田、路旁、草地、灌丛、林缘及疏林下，若是喜欢吃野菜的朋友，不妨去这些地方采摘一些龙芽草的嫩茎叶和幼苗来试试哦，但切记要焯水。 |
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