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喝茶，清雅静心，更是喝的一份宁静、一份清幽、一份安心。 尤其喝白茶，就是这么回事，清清淡淡，不仅惊艳时光，而且温柔岁月。 俗话说：白茶喝得好，防病于未然。 白茶是什么茶白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清香闻名。 如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最原始的茶叶滋味。 由于人们采摘了细嫩、叶背多白茸毛的芽叶，加工时不炒不揉，使白茸毛在茶的外表完整地保留下来，这就是一些茶汤呈白色的缘故。 白茶等级划分白茶按照等级高低，分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 如何区分这些等级？ 单从茶叶的外形上，就足以区分出不同等级的茶了。也正因为原料的差异，决定了它们价格的天壤之别。 白毫银针：采用福鼎大白茶、大毫茶的单芽为原料按白茶工艺加工而成；白牡丹：采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶的一芽一二叶按白茶工艺加工而成；贡眉：采用菜茶的一芽一二叶加工而成；寿眉：采用抽针后的鲜叶制成的白茶。 白毫银针，是最娇嫩的单芽芽头，白毫满披，叶底便是清晰可见的茶芽，所以价格也要傲视群芳，见下图。 而最常见到，也就是茶友们最爱喝的是白牡丹，绿叶夹银白色毫心，压制成饼后，可能叶片稍显断碎，茶汤却是兼具白毫银针的鲜甜与贡眉寿眉的醇厚。 在福鼎，寿眉本名叫做“粗茶婆”，是实实在在的“口粮茶”。 茶农们上山干活之前，会泡上一些寿眉装进壶里随身携带，渴了大口饮尽，解渴消暑，畅快非凡。 白茶独有的特性、天然的工艺、特殊的风味使贡眉、寿眉大受追捧。 白茶里都有啥？据《中国茶树品种志》载：福鼎大毫茶，春茶一芽二叶干样约含氨基酸、茶多酚、儿茶素总量、咖啡碱、维生素等成分。 如何冲泡白茶呢？第1-2泡：初尝 茶叶慢慢冲开，汤色橙黄，滋味清甜，有一种淡淡的豆腐脑的甜味儿，犹如人生奋斗初期，苦中有笑却印象深刻。 第3-5泡：升华 叶底越泡越开，汤水浓稠，香气更加浓郁，转化成醉人身心的甘甜，绵滑入口久久不能忘却，宛如人生巅峰，苦尽甘来。 第7-10泡：延续经过滋味巅峰的阶段，茶味会逐渐略微下降，需要增加浸泡的时间维持白茶香气香味的延续。 春天来了多喝白茶白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之称。 白茶中黄酮的含量较高，是天然的抗氧化剂，可起到提高免疫力和保护心血管等作用。 白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。 白茶不怕存放，且存放5年以上的白茶，功效不亚于中草药的。 经验和科学研究都表明，福鼎白茶，具有独特的保健功效，是保健茶、放心茶、健康茶。 多喝福鼎白茶，不仅增强身体免疫力，还能预防许多疾病的发生，对人们的健康生活方式也更有保障。 端起您的茶杯，多喝些福鼎白茶，健康的体魄喝出来。 |
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