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世间万物， 唯有美食与爱不可辜负。 享受食物的美味还能吸收它的营养， 简直不要太棒！ 但有一部分营养总被人们忽视、丢弃， 看看生活中哪些食物营养都被你浪费了！ 生活中被你丢弃的“营养” 很多食物“怀才不遇”，明明营养价值丰富，却被人们当做“边角料”通通扔掉。今天就列举6个平时常被你忽视的食物，看看你浪费了多少营养！ 1 南瓜皮、南瓜籽 南瓜经常被人们所食用，做成南瓜饼、南瓜粥，蒸南瓜等。南瓜全身都是宝，它含有大量的锌元素，有利于皮肤和指甲健康，还富含抗氧化剂β-胡萝卜素，有护心脏、抗癌的功效。并且越接近南瓜皮的部分，营养越丰富。此外，南瓜籽含有丰富的不饱和脂肪酸，有益大脑健康。  这样利用： ◆ 蒸熟，连皮一起食用。 ◆ 取出籽，用水清洗，晒干，干后放入锅中翻炒7-8分钟，就可以当瓜子吃。 2 红薯皮 天气越来越冷，又要迎来吃烤红薯的季节。红薯本身含有大量的膳食纤维、B族维生素、维生素A等，能够防便秘、护心脏、抗衰老，这些营养成分同样存在于红薯皮中，弃之可惜。  这样利用： 将红薯洗干净，切成小块，倒入锅里煮粥，连皮一起食用。但在外面买的烤制红薯，小康康还是不建议大家吃皮哦。 3 橘皮 平时吃橘子都是剥完皮随手一扔，殊不知扔掉的是营养丰富的好食材！橘皮中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素P和柠檬烯等，含量甚至要高于橘肉里的含量，帮助缓解咳嗽、消化不良，并能够降低血压等。  这样利用： 将橘子皮收集起来用清水浸泡1-2天，切成细丝，用少量白糖腌制20天，即可食用。 4 芹菜头 大部分人会把芹菜头丢掉，其实菜里加上它别具清香。芹菜头富含镁、钙和维生素C等营养物质，具有镇静安神的作用，能有效缓解失眠。并且它还有利尿、降压的功效，还可抗癌、防癌。  这样利用： ◆ 当食材，与香干、瘦肉等一起清炒吃。 ◆ 芹菜头90克，加9克酸枣熬制成汤，睡前饮用防失眠。 5 西兰花叶 通常炒西兰花时都会把叶子摘下扔掉，而里面实则富含维生素A、维生素C和钙元素等营养物质。  这样利用： ◆ 与西兰花其他部分一起翻炒，食用。 ◆ 用沸水煮一下，凉拌着吃。 6 菠菜根 菠菜根是红色的，人们在择菜时往往会把它摘掉，觉得它口感老、不好吃。但其实菠菜根的营养相当丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，有降血压、降血糖和防便秘的功效。  这样利用： ◆ 菠菜带根用沸水烫数分钟，再用芝麻油拌匀即可。 ◆ 用菠菜根煮汤，放些许生姜更好。 食物的营养远比你想象的要丰富， 别随随便便就丢弃， 学会利用食物的“边角料”， 把健康吃回来！ |
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