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一般人大概很难相信，盐也可以是餐桌上的顶级食材，成为美食家和老饕们竞相追逐的美味。它就是这世界上最珍贵的盐——法国盐之花。 盐之花与普通盐不同之处在于它的味道层次非常丰富，咸而不苦，且带有奇异的紫罗兰香味。盐之花并不适合高温烹饪，更适合在上桌后直接洒在食物上，如鹅肝、芦笋、牛排、海鱼等。 河豚白子，日语意为“白色的孩子”，其实就是雄性河豚鱼的精巢。在日本，吃一顿河豚宴已经是价格不菲，而河豚白子更是其中最奢侈的一部分。因为它的季节性很强，非常稀少。尽管如此，河豚白子仍被日本人视为顶级美味而受到追捧。 法国大溪地香草是一种非常名贵的香料，其价格仅次于藏红花。也许有人会说，我们在生活中经常见到香草冰激凌、香草奶茶，价格也不是特别贵啊。事实上，市面上绝大多数“香草”口味的食品都不过是使用人造香草香精代替，真正使用香草调味的食品只会在顶级甜品店出现。 布雷斯鸡是出产于法国东部布雷斯地区的鸡种，这种鸡鸡冠鲜红，羽毛雪白，脚爪钢蓝，与法国国旗同色，被誉为法国的国鸡。 罗克福尔蓝霉乳酪可算得上是大自然的宠儿，是采用高原台地上的拉科讷绵羊奶，在法国中央山地南边罗克福尔村内的洞穴中培养而成。 匈牙利羊毛猪，是一种罕见的原产于匈牙利的猪，虽然是猪，它却披着一身绵羊皮，因此被形象的称为“羊毛猪”、“卷毛猪”、“长毛猪”。这种猪是是欧洲濒危地方品种，在上个世纪初就被定为匈牙利的国宝，并且在1925年获得了布达佩斯金奖。 羊毛猪肉非常鲜美多汁，拥有同神户牛肉一样美妙绝伦的口感，烹调后入口即化，是做火腿、香肠的顶级原料。 传统的巴萨米克醋是由葡萄酿制成的，果香浓郁，酸度柔和但不刺激。这种醋需要经过12年甚至25年以上的木桶培养陈年，年份越久、浓度越高，至于50年的传统巴萨米克醋，年产只有10桶。为了保证这种珍贵的醋不被浪费，装醋的瓶口会加装一个细玻璃滴嘴，倒醋时都是以“滴”作为计量标准。 意大利帕尔玛火腿是可以与西班牙的伊比利亚火腿相媲美的顶级美味，原产地是意大利帕尔玛省内的南部山区。意大利有许多种火腿，但只有正宗的帕尔玛火腿可以盖上五星公爵皇冠标志的烙印。 蓝鳍金枪鱼是金枪鱼的一种，俗称黑鲔鱼，分为南方、大西洋和太平洋蓝鳍金枪鱼三种，主要分布于北半球的太平洋（如日本菲律宾）和大西洋海域（如加拿大墨西哥湾）中。海明威曾经说过，如果谁能捕到一条蓝鳍金枪鱼，必能“无愧于和古老的众神同列”。 |
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