晒晒三月第一周的早餐，每天都有四五样，网友：比午餐还丰盛

阳春三月，春暖花开，天气渐渐暖和起来了。晒晒三月第一周的早餐，每天至少四五样，尽量不重样。经常有网友留言说：你家早餐比我们家午餐还丰盛，真怀疑自己吃了个假早餐！

生活需要仪式感，做早餐，就是我给自己生活的一种仪式感！做早餐这件事儿，只要你想做，你可以做得比我还好！每天看看食谱，想想做什么好吃的饭菜，怎么做可以节省时间，怎样合理安排早晨那紧张的一小时，再用相机把每天的早餐拍一张照片记录下来，都是一种生活乐趣。看着家人开心吃早餐，即使辛苦点，也觉得有意义！来看一看，三月的第一周，我家早餐都有什么好吃的吧，欢迎点评！

2020.3.1，周日：

南瓜绿豆汤、扇贝饼夹、炸鸡块、拌苦菊、肉松厚蛋烧。

这份早餐简单营养，鸡蛋做成的厚蛋烧是孩子们大爱，又香又嫩，再挤上番茄酱就更吸引小朋友了。炸鸡块是半成品，不用解冻，直接放到空气炸锅里200度10分钟，简单省时还好吃。

南瓜绿豆汤甜甜的，还去火。苦菊拌上炸花生米，也是挺不错的。扇贝形状的饼是发面的，可以夹菜吃，用牛奶揉的面，有一股淡淡的奶香味，口感也更软一些。

2020.3.2，周一：

红豆花生米粥、蒸鸡蛋羹、白灼芥蓝、蒸玉米、豆包、红糖糍粑。

家里有孩子，早餐准备鸡蛋羹准没错，3个鸡蛋蒸一盘，配了点秋葵，俩孩子抢着吃。芥蓝和木耳用水煮熟，淋上生抽酱油就可以食用，简单有营养，早餐首选。 红豆、花生碎、大米或糯米一起熬煮成粥，早上现做肯定来不及，用电饭煲预约的方法，这样早上起来就有粥喝了。

红糖糍粑是半成品， 抹了油放到空气炸锅里200度13分钟，再把食材包里红糖酱加热，和黄豆粉一起淋在糍粑上，跟外面卖的没啥区别。

2020.3.3，周二：

紫薯牛奶、玉米饼、摊鸡蛋、蚝油生菜、炸鸡块。

玉米饼是发酵的，早上现做，特别香，好吃又好做，营养又丰富，比买的还香。生菜简单炒一炒，放上蚝油拌均匀就能出锅，口感清脆营养好。鸡蛋配上切碎的青椒，加盐拌均匀，平底锅里放油摊熟，虽然是两道炒菜，但是加一起也不过5分钟的时间。

鸡块因为孩子们喜欢吃，所以又做了一次，还是空气炸锅做的。两个紫薯去皮切小块，和500ml牛奶、300ml清水一起放进破壁机，做成香甜的紫薯牛奶，颜色好看又好喝，大人孩子都喜欢。也可以把紫薯提前蒸熟，再和热牛奶一起放到破壁机里搅打均匀，这样就不用加水了，而且会更快。

2020.3.4，周三：

红枣黑芝麻豆浆，煮鸡蛋、水煮西兰花、煎鸡胸肉、蒸山药&蒸红薯。

早餐吃点粗粮也是极好的，红薯、山药洗一洗切成小段，上锅蒸熟，又简单又健康。鸡胸肉是高蛋白低脂肪食材，提前一夜腌制入味，早上只要放到平底锅里用少量的油煎一煎就可以了，我煎的鸡胸肉一点儿也不柴，又香又嫩，可好吃了。

煮鸡蛋配西兰花，又好看又好吃，我家早餐经常这样搭配，再切点胡萝卜一起更好看。泡好的豆子和红枣、熟黑芝麻一起做豆浆，如果我说比买的更好喝，一点儿也不夸张。

2020.3.5，周四：

南瓜小米糊、豆包、甜虾、木耳炒油麦菜、香芋地瓜丸子、酱牛肉。

孩子们都爱喝南瓜汁，这次南瓜剩的不多了，就放了点小米一起做南瓜米糊，破壁机豆浆机都可以制作，口感细腻很好喝，早餐饮品一定要试试这个。

豆包是从食堂买来的，有些单位的食堂主食做得特别好，如果有条件，一定要充分利用，虽然说自己做更有成就感，但有做是更好吃的，该买还是要买的。

有小伙伴说我家早餐肉太少了，我也意识到了，于是买了甜虾和大虾，以后早餐时适当补充些，也不错。这种甜虾是可以直接吃的，不过每次我还是会加热一下，就是放到蒸锅里蒸10分钟再吃，感觉更鲜了。

地瓜丸子是有香芋馅的，还是用空气炸锅做的，但是这次没抹油，表面干裂了，下次还是得记得要抹油才好。

2020.3.6，周五：

黑芝麻豆浆、麦仁粥、香蕉豆沙包、煎鸡蛋、水煮菜、水煮虾。

前一天晚上剩了几碗麦仁粥，丢掉可惜了，于是热一热当早饭，但是又不够，再打一杯豆浆自己喝，合理安排不浪费。香蕉造形型的豆沙包是从之前做的香蕉馒头基础上改进的，连着做了两次，孩子们都特别喜欢，家里有小朋友，这种花样馒头还是要多学习的，吃饭更香了。

水煮虾，水煮菜，清淡有营养，对大人和孩子都有好处，从小给孩子培养好的饮食习惯，大人多吃点清淡的，对身体健康有益。鸡蛋是高蛋白食物，每天早餐都会有，煎鸡蛋最简单了。

2020.3.7，周六：

牛奶麦片粥、煎鸡胸肉、甜虾、南瓜芝麻盐卷子、水煮芥蓝、煮鸡蛋。

周末的早餐也不能凑和，南瓜泥揉面蒸了一锅南瓜芝麻盐卷子，虽然没发好，但是味道很香，解馋，加了南瓜泥的面食做出来颜色特别好看。牛奶燕麦粥能够饱腹，又可以帮助消化，配点坚果更好。

鸡胸肉没来得及腌制，直接切片简单腌一腌，在平底锅里用少量的油煎熟，一样很好吃，发现我越来越喜欢鸡胸肉了，越嚼越香。甜虾直接蒸10分钟即可，再配上煮鸡蛋、水煮菜，想不好吃都难！