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落叶灌木或小乔木，幼枝常四棱形，顶端多为刺状，叶对生，或近簇生。花1至数朵生于枝顶或腋生，两性，有短梗花萼钟形，红色，质厚，顶端5〜7裂，花瓣和萼片同数，通常红色，也有白色、黄色。浆果近球形，果皮厚，种子多数。有肉质外种皮。石榴经数千年的栽培驯化，发展成为果石榴和花石榴两大类，果石榴以食用为主，并有观赏价值，花多单瓣。花石榴观花兼观果，又分为一般种和矮生种 二类，常见栽培的变种有：月季石榴，植株矮小，叶线状披针形，5〜9月每月开花1次，红色半重瓣，花果较小，其重瓣者称重瓣月季石榴。重瓣红榴，又称千瓣大红榴或重瓣红石榴，花大重瓣，大红色，花果都很艳丽夺目，为观赏主要品种。白花石榴，也称银榴，5〜6月，开花1次，白色。其花重瓣者称重瓣白榴或千瓣白榴，花大，5〜9月开花3〜4次。黄花石榴，又称黄白榴，花色微黄而带白色，其重瓣者称千瓣黄榴。玛瑙石榴，又称千瓣彩色榴，花重瓣，有红色和黄白色条纹。
石榴为亚热带和温带花果木，性喜温暖，较耐寒。较耐瘠薄和干旱，怕水涝，生育季节需水较多。对土壤要求不严，酸碱度在pH4. 5〜8. 2之间均可，土质以沙壤土或壤土为宜。过于粘重的土壤会影响生长。喜肥， 喜阳光，在阴处开花不良。萌蘖力强，易分株。
可播种，分株，压条，嫁接，扦插繁殖。但以扦插为主。扦插繁殖冬、春取硬枝，夏、秋取嫩枝扦插均可，硬枝扞插选2年生条最好，一年生条太嫩；嫩枝扦插选当年生、已经充实的半木质化枝条。扦插时间北方多在春、秋季，南方地区除硬枝扦插外，可在梅雨季节和初秋进行嫩枝扦插。硬枝插穗长15cm，插入土中2/3,插 后充分浇水，之后保持土壤湿润即可。嫩枝插穗长10〜12cm，带叶4〜5片，插入土中5〜 6cm，插后随即遮荫，经常保持叶片新鲜，20天以后发根。播种繁殖在9月采种，取出种子， 摊放数日，揉搓洗净，阴干后湿沙层积或连果贮藏，至翌年2月播种，发芽率高。分株是利用健壮的根蘖苗，掘起分栽，只要稍带须根，即能成活。压条繁殖可在春、秋两季进行。 芽萌动前将根部分蘖枝压入土中，经夏季生根后，割离母体，秋季可成苗，翌春移栽。
盆栽定植物时间一般选择在翌春，这时候植株还没有萌芽，在进行装土的时候不要太满，尽量将土填充到花盆的三分之二处。在进行培育的时候需要注意根部的完整性，操作期间需要保持根部周围有泥土保护，尽量不要伤到根部。在定植之后，需要对根部之上覆盖好土壤，然后将土压平，此时的土壤中含有充足的养分，为了保证植株的健康发育，可以通过控制浇水来促进根部的延伸，在发芽前一定不要浇水。石榴长势强盛，出现分枝和萌蘖应经常修剪整形，但用于观赏的石榴，一般不必整枝，只须略加修除过繁枝桠，使其通风透光，并在生长期内多次摘心即可。石榴盆栽相对于其他花卉型的植株，在初期需要给出更多关注，但是一旦进入了旺盛的发育期，在管理方面就会轻松许多。在形状的控制上可以按照本身的设想进行，通过修剪的方式控制长势，相对来说石榴根茎走势不会太直，会显现出一种遒劲感，在造型方面具备着很强的表现力。不同的观感需要进行不同照管，在管理观花石榴的时候重点需要放在花期，需要保证花朵的数量。如果选择了观果石榴品种，那么就应该在花期尽量降低花朵的数量，从而保证果实的健康发育，达到好的观感。
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