|
今天是詹姆士的厨房陪伴你的第1516天  卤煮的食材相信很多人都会喜欢，而对于现在无肉不欢的饮食习惯来看，卤肉是不能少的，而卤肉中卤猪脚是最受人欢迎的。 卤猪脚，应该是很多家庭常见的菜肴之一了，因为它简单易做，不需要花太多时间，所以也成为了妈妈们的拿手大菜。 今天的这一道卤猪脚，是詹姆士家的私房菜，也是他妈妈以前常做的。只要将自制卤水配好，猪脚放进卤水中烹制，经过时间的淬炼，拿出来就已成为了无上的美味了。 试问，有哪个人能够拒绝自带光环的卤猪脚，烹饪过后的色泽油亮，香浓饱满，似乎是在引诱着牙齿咬下去，更别提，它还承载着滋润养颜的功效～ 它含有丰富的胶原蛋白，能防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤的弹性和韧性，是比较常见的美容圣品，女生们吃最合适不过了～ 趁着今天三八节，你是不是也应该为妈妈、妻子、女朋友做上一顿呢～   猪脚 2只 八角 2颗 米酒 适量 桂皮 适量 葱 2株 蒜头 2个 辣椒 3根 红葱头 5颗 
将猪脚切成小段。
将猪脚放入锅中煎至焦香。
▼ 先煎猪脚一方面香气比较足 另一方面在卤猪脚的时候会容易入味
锅中加入一匙白糖，炒至猪脚上色，上色后放入压力锅中。
用刀将桂皮压一下，取桂皮的一半即可。
在锅中倒入适量油，放入桂皮、辣椒、八角、红葱头、蒜头、葱炒出香味。
在卤料中加入酱油、米酒、蚝油、水一起煨煮。
▼ 可以尝试咸淡 跟平时喝汤的咸淡差不多 不要太咸 因为汤汁在熬煮的过程中会浓缩
将卤料倒入压力锅中，上汽后焖煮三十分钟即可。
【8】出锅 将卤好的猪脚舀入碗中，这道詹记卤猪脚就完成了～ 这一道完全靠时间来加持的卤猪脚，真的很美味～夹起一块，只要用嘴巴轻轻一抿，那充满胶质的肉与略有嚼劲的皮立马脱骨，太满足了！味道香浓又入味，满满的胶质，太适合女生们吃啦！这一锅卤猪脚的做法传承了詹姆士妈妈的味道，就是这么的简单，厨艺零基础也可以轻松上手。 ▼
|
|
|
