自制麻辣烫的步骤及配方

开心一刻

1、“媳妇，我年轻时好多漂亮小姑娘追我呢！”
“辣么多漂亮小姑娘你都没看上，最后还是看上了我！哈哈哈！”
“老话不是常说：歪瓜裂枣甜嘛！”
没爱了……

2、我有个朋友，体检出了轻微脂肪肝，要说他真是有毅力的人，
从此坚持每天四环路骑10公里自行车上班锻炼身体。
半年之后再体检，果然，他患了前列腺炎。

3、那年期末考试，我同桌把家里供的灵牌带到学校去，放课桌上。
考试发试卷的时候，他还虔诚的拜了拜。
老师也不敢去没收他的灵牌。
果然，那次他考得超常发挥！我问他是不是祖先有灵啊！
他嘿嘿一笑：“不瞒你说，这灵牌是我去买的，我把答案刻在灵牌上了...”

自制麻辣烫的步骤及配方

鲜香麻辣，垂涎三尺

因为人们越来越注重健康，同时又摆脱不了对美食的诱惑，所以更多的人选择在家自己动手制作美食，今天小编就将在家自制麻辣烫的方法逐一向大家介绍一下。

第一步，根据大家的口味不同，可以准备一些自己平时爱吃的火锅类涮菜，我就先说一下平时最喜欢吃什么，大家仅供参考。我每次都会准备这些：香菜(做为配菜可以直接摆盘用），海带，豆腐皮，素鸡，宽粉，腐竹，木耳，香菇，藕片，平菇，山药，娃娃菜，金针菇等。

第二步，将菜洗净后备用，锅中烧水，待水烧开后，将菜按焯水后烫熟的先后顺序放入锅中，难熟的菜先放，入水即熟的菜临出锅再放。

第三步，菜烫熟后出锅装盆，锅中加入适量水，开始熬制汤汁，水的份量以能够和盆中的菜平齐为宜，水开后依次放入汤汁调料：耗油一汤勺，白胡椒粉少许，白糖少许，鸡精一汤勺（因没有高汤需要依靠多放鸡精来提鲜味），盐多放（尝一下觉得汤汁咸味较重了就可以了），待锅中汤汁充分搅拌均匀后，将汤汁倒入装有菜的盆中。（尝一下，如果觉得鲜味不够，可以适当再加些鸡精）

第四步，准备增香配料，将辣椒面，蒜末，花椒，青麻椒，芝麻，依次放在准备好的烫菜上，锅中烧油二两（以色拉油，调和油，菜籽油为宜），待油温升至9成热时，趁热将油倒入装好菜的盆中，顺着增香配料慢慢浇下，此时满屋麻香四散扑鼻，沁人心脾，切两根香菜，放入盆中，摆盘上桌了！

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