|
作为地道的广州人，肯定都试过下面这样东西—— 当作零嘴或是喝完凉茶后调节苦味的“糖果”，不管是哪种，大家都喜欢陈皮甘、甜、咸、酸的口味。不过多种工艺精制的陈皮好像只能靠买买买，才能吃上了~~~ 但是，今天e家君就告诉大家，其实在家也能DIY陈皮哦！ 一般来说，真正上好的陈皮都是经历了九蒸九晒的过程，但家庭制作一般三遍即可。经过三蒸三晒后的果皮会很香，然后赶紧密封，装进家里的饼干罐里，记得在罐子上写上密封的日期，密闭保存一年再用。 PS：陈皮源于橘子，但现在的橘子很多都喷洒了农药，所以，在制作陈皮之前，要先处理这些农药残留。 先用清水冲掉橘子皮的脏污，然后用碱水浸泡15分钟，再用清水冲洗3次左右。 橘皮处理好后，就整理好晾干。放进蒸笼里，上锅蒸透，再晒干。 在第一次晒橘皮，橘皮半干时，放入适量甘草加水煮，加盐和糖，汤煮浓后，浸泡一晚上，再拿出去晒干。 然后继续重复上述步骤，如是即为三蒸三晒。 除了当零嘴以外，陈皮还有下面的小偏方哦！ ▶冬季小感冒： 用陈皮煮粥，能化痰止咳暖胃； ▶老慢支或经常咳嗽者： 用陈皮泡水清嗓子，连续喝几周； ▶消化不良： 陈皮当零食，能够缓解消化不良，食欲不振以及咳嗽痰多等症状。 陈皮的好处这么多，大家赶紧DIY起来吧！ 来源：信息时报
|
|
|
