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中医有个理念叫“治未病”，是指采取预防或治疗手段，防止疾病的发生、发展。中医师表示，春天疾病频生，除了是季节环境所导致病菌活跃之外，与秋冬进补所积累在身体里的淤毒清除有一定的关系。古人云“春时气温，当将理以凉；夏月盛热，当食以寒。”中医师强调，秋冬进补进食过多肥甘厚腻的食物，到了春天少阳之气升时就更容易“发”出来，影响机体的平衡和正常运作，导致疾病易生。所以在春季食疗当以“饮食甘凉”为主，达到“扶阴气以养阳气”。 春天应清淡饮食，以富有蛋白质、维生素和微量元素及易消化食物为主。一方面要有助于阳气升发，另外也要有助于体内邪毒的排出。中医师介绍，清淡饮食应以清蒸、水煮等烹饪方式为主，远离油炸、煎炒等烹煮方式，否则容易导致阳气过重，易上火，出现咽痛、失眠、烦躁、情绪发闷或者易激动发火等症状，甚至引发皮疹、痘疮等疾病。 中医师推荐，春天可以多食用“凉拌”菜。这个凉拌菜可不是饭馆中常见的“凉菜”，而是水煮后根据各自口味加入调味料拌匀的烹饪方法。另外，也可以适当在饮食中添加些芳香化湿的药材，如藿香、香薷等，以发散表邪、解除表证。【整理摘编：时英平】 |
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