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不少人认为国产大樱桃和进口车厘子是不同的，后者颜色更深，也更甜一些，但实际上大樱桃就是车厘子，都属于欧洲甜樱桃，只是进口的车厘子沿用了 cherries 的音译名而已。 虽然进口的甜樱桃比国产的甜是不争的事实，但相信随着国内樱桃采后综合处理技术与冷链运输的完善，品质的差异会越来越小，可能到那时候便再没有大樱桃和车厘子之分了。 前面插了点题外话，下面我们言归正传，来一起摸摸大樱桃的“脾气秉性”！ — 环境篇 —①不抗风：大樱桃的主根不发达、侧根多，无法抵抗较大的风力。花期大风后柱头黏液会被吹干而影响授粉；生长期大风折枝损叶；落叶后大风易造成枝条抽干，花芽受冻。 ②不耐寒：冬季温度低于-20℃时，会引起大枝纵裂和流胶，造成枝条冻伤或坏死，花芽冻害；花期温度降到-3℃以下时即受冻。 ③怕旱怕涝：大樱桃对水的需求比较敏感，但根系又不耐涝，长期积水容易导致根系缺氧受损、落叶死树。 ④怕阴暗：大樱桃喜光，若是光照不足，树体易徒长，树冠内枝条衰弱，结果枝寿命短，结果部位外移，花芽发育不良，坐果率低，果实着色差、成熟晚、质量差。 ⑤对土壤要求高：大樱桃适宜在土层深厚、土质疏松、透气性好、保水力较强，pH值为5.6~7的沙壤土或砾质壤土上栽培。若是土壤过于黏重，会影响根系生长与吸收，进而影响地上部的生长；盐碱区不宜种植大樱桃，否则会叶片黄化，生长发育不良，甚至死树。 — 物候篇 —①萌芽和开花：当日均温到10℃左右时，花芽开始萌动，当日均温上升至15℃时开始开花，花期10天左右，头批花的花质好坐果率高。由于多数大樱桃自花结实能力不强，所以需要搭配好授粉树品种，同时花期注意配合放蜂、人工授粉等措施。 ②新梢生长期：叶芽萌发后1周进入初生长期，开花期间停止生长，谢花后进入迅速生长期，膨果开始后新梢停止生长。果实成熟采收后，视树势情况，较旺的树还能出一批秋梢，幼树要利用好这批梢来扩大树冠。 ③果实发育期：第一阶段是谢花至硬核前，是果实的快速发育塑型期；第二阶段是硬核和胚发育，此期果实大小变化不大；第三阶段硬核至果实成熟，是风味品质形成的关键期。 ④花芽分化期：一般始于落花后20~25天，至落花后80~90天基本结束，花芽分化与果实生长同期。 ⑤休眠期：落叶后即进入休眠期，需在7.2℃以下经过一定的时间(如美早需950小时)才能通过休眠。 — 肥水篇 —大樱桃树果实生长期短，萌芽、展叶、开花、果实发育到成熟，都集中在4~6月，有着需肥迅速、集中的特点。所以，肥水的合理施用，是保证产量品质的关键！ 基肥：一般于8月中下旬施用，以腐熟有机肥为主，配合使用菌肥、中微肥等，放射状沟或环状沟施入，以增加树体营养积累，有利于来年出梢、开花、结果。 萌芽肥、花前肥：以速效性氮、磷肥为主，配合淋施海精灵生物刺激剂根施型。可及时补充树体营养，促进花芽萌发和春梢生长。 壮果肥：以氮、钾肥为主，配施磷肥，促进果实膨大，减少生理落果。 转色肥：果实着色前追，以速效钾肥为主，促进着色，提升内在品质。 采果肥：追施平衡型复合肥，恢复树势的同时保证大樱桃花芽分化所需营养。 叶面肥：在花前、花后、硬核、膨大期喷施海精灵生物刺激剂叶面型，着色时喷红库1~2次，可帮助提升果品。 水分管理：开花前灌水，促进萌芽与开花坐果；落花后灌水，促进幼果膨大；硬核期、膨果期灌水，促进果实生长；采收后灌水，促进花芽分化。平地或地势比较低的果园， 夏秋季节要挖排水沟排水，防止受涝。建议采用起垄栽培，能加厚活土层并有利于根系防涝。 |
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